Опубликованы результаты международного рейтинга The World’s 50 Best Restaurants 2021 года, который проводит журнал The Restaurant Magazine на основе опроса шеф-поваров, рестораторов, гурманов и ресторанных критиков по всему миру.
Первое место занял ресторан Noma из Копенгагена. Российские рестораны White Rabbit и Twins Garden заняли 25 и 30 места.
Лучшим шеф-поваром женского пола названа Пиа Леон (ресторан Kjolle, Лима, Перу), мужского - Виктор Аргинзонис, шеф ресторана Asador Etxebarri.
Самый гостеприимный - венский ресторан Steirereck. Специальную награду American Express One to Watch получил британский ресторан Ikoi из Лондона.
The World’s 50 Best Restaurants 2021
- Noma, Копенгаген, Дания
- Geranium, Копенгаген, Дания
- Asador Etxebarri, Ачондо, Испания
- Central, Лима, Перу
- Disfrutar, Барселона, Испания
- Frantzen, Стокгольм, Швеция
- Maido, Лима, Перу
- Odette, Сингапур
- Pujol, Мехико, Мексика
- The Chairman, Гонконг, Китай
- Den, Токио, Япония
- Steirereck, Вена, Австрия
- Don Julio, Буэнос-Айрес, Аргентина
- Mugaritz, Сан-Себастьян, Испания
- Lido 84, Гардоне-Ривьера, Италия
- Elkano, Гетария, Испания
- A Casa Du Porco, Сан-Паулу, Бразилия
- Piazza Duomo, Альба, Италия
- Narisawa, Токио, Япония
- Diverxo, Мадрид, Испания
- Hiša Franko, Кобарид, Словения
- Cosme, Нью-Йорк, США
- Arpege, Париж, Франция
- Septime, Париж, Франция
- White Rabbit, Москва, Россия
- Le Calandre, Рубано, Италия
- Quintonil, Мехико, Мексика
- Benu, Сан-Франциско, США
- Reale, Кастель-ди-Сангро, Италия
- Twins Garden, Москва, Россия
- Restaurant Tim Raue, Берлин, Германия
- The Clove Clube, Лондон, Великобритания
- Lyle's, Лондон, Великобритания
- Burnt Ends, Сингапур
- Ultraviolet, Шанхай, Китай
- Hof Van Cleve, Круизем, Бельгия
- Singlethread, Хилдсбург, Калифорния, США
- Borago, Сантьяго, Чили
- Florilege, Токио, Япония
- Suhring, Бангкок, Таиланд
- Allena Paris AU Pavillon Ledoyen, Париж, Франция
- Belcanto, Лиссабон, Португалия
- Atomix, Нью-Йорк, США
- Le Bernardin, Нью-Йорк, США
- Nobelhart & Schmutzig, Берлин, Германия
- Leo, Богота, Колумбия
- Maaemo, Осло, Норвегия
- Atelier Crenn, Сан-Франциско, США
- Azurmendi, Ларрабецу, Испания
- Wolfgat, Патерностер, ЮАР
А вы интересуетесь гастрономическим туризмом?
