Ресторан Bread Street Kitchen & Bar: кусочек Лондона в Дубае
Чуть больше года назад мишленовский шеф-повар, телеведущий и автор кулинарных книг Гордон Рамзи открыл свой ресторан в отеле Atlantis, The Palm. Прямо с пальмовой аллеи или от аквариума во всю стену вы попадаете в Лондон – желтые огни, лаконичный интерьер из 60-х и множество почти настольных ламп середины прошлого века очень точно создают демократичную, но не панибратскую атмосферу. В пляжном наряде сюда точно не зайдешь, хотя пляж – вот он, рукой подать.
Следуя философии «Все лучшее – просто», здесь подают фирменные блюда Рамзи – основанные на традиционных английских рецептах и приготовленные из первоклассных продуктов. Присутствует и еще одна черта ресторанов Рамзи – открытая кухня: вы видите, как вам готовят и сервируют.
Посещение Bread Street Kitchen & Bar – отличная возможность заказать и попробовать то, что вы видели по телевизору и о чем читали в кулинарных книгах. Например, карпаччо из каменного окуня с пюре авокадо, хреном и имбирным соусом. Или «пастуший» пирог с тушеной бараниной, луком, морковью, картофельным пюре и чесночными булочками бриошь. Имейте в виду: порции большие, и после закуски в одиночку с горячим не справиться. У почитателей меню Хогвартса есть возможность отведать на десерт пирог с патокой. А ведь есть еще мороженое, и такого – со вкусом «хлеб с маслом» - вы наверняка не пробовали!
Рождественский ужин из 3 блюд в Bread Street Kitchen & Bar – 68$ на человека [ссылка-1].
Ресторан Aprons and Hammers - фартуки и молотки на настоящей лодке
Если вы любите морскую кухню, но еще не научились как следует разделывать омара, вам сюда – на деревянную лодку доу, слегка покачивающуюся на волнах в лагуне Dubai Marina. И настраивайтесь на то, что отдых и вкусную еду придется сначала заработать: надеть фирменный фартук, вооружиться страшноватого вида щипцами и деревянным молотком, чтобы достать из-под панциря аппетитное крабовое мясо. В вашем распоряжении также одноразовые перчатки и помощь официанта, который все покажет (и даже сделает, если у вас очень голодный вид).
Рестораторам Дубая повезло – на пересечении путей из Европы в Азию больше шансов заполучить только что выловленных омаров, креветок, мидий. В «Фартуках и молотках» их готовят просто, без лишних кулинарных изысков – и это позволяет оценить настоящий вкус морепродуктов. Плюс – свежие овощные салаты, простые гарниры и очень вкусные соусы. Только паэлью брать не советую, если вы любите испанскую – здешняя на нее совсем не похожа.
Подают морскую кухню на металле – в этаких широких кастрюльках с ручками, в русском меню их называют «корзинками». Уровень цен Aprons and Hammers: корзинка мидий (1 кг) – 50$, один омар на гриле – 16$. Удобно брать блюда на компанию от 4 человек, но есть и порционные. Места – на открытом воздухе с видом на Дубай Марина или в помещении с кондиционером – надо бронировать заранее [ссылка-2].
Ресторан Origami – японская кухня в Дубае
Создатели ресторана Origami убеждены, что японская и арабская культуры ближе друг другу, чем кажется на первый взгляд. И действительно: у ресторана, в котором арабская вязь украшает конструкции в стиле сложенной бумаги – оригами, а вместо циновок татами вокруг низких столиков лежат арабские ковры, - множество поклонников. Идея создать оригинальное место с кухней самого высокого уровня явно удалась.
Но даже если вы ничего не понимаете в японской кухне и не умеете есть палочками, вам здесь понравится. Подсядьте к суши-бару, где на ваших глазах скручивают роллы, и вы увидите яркую палитру свежих продуктов, из которых здесь готовят. Попробуйте кусочек любого блюда – и вы не сможете остановиться, пока оно не закончится. Присядьте на террасе с видом на море и Бурдж-аль-Араб – и вы обязательно придете сюда еще раз.
Необыкновенно приятно, что с меню и ценами ресторана Origami, в котором есть и традиционные японские блюда, и блюда в стиле sushi fusion, можно ознакомиться прямо на сайте [ссылка-3].
