Сырный суп с креветками

Для нашего будущего, фактически, крем-супа с креветками чистим картошку от кожуры, промываем её, нарезаем кусочками небольшого размера и добавляем в ёмкость с водой. Отвариваем её до готовности.

Помещаем отваренную картошку в чашу блендера. Взбиваем содержимое в нежное и однородное пюре.

Перемещаем картофельное пюре обратно в кастрюлю с оставшейся водой. Перемешав (можно венчиком) до однородного состояния,

всыпаем в ёмкость размороженные (не забудьте их почистить) креветки. Доводим всё до кипения.

Натерев крупно на терке плавленный сыр,

выкладываем его в суп.

Перемешав, варим первое на слабом огне до того времени, пока сыр совсем не растает. При этом содержимое лучше всего помешивать, чтобы не оставалось комочков от него.

Добавляем соль и специи.

Разливая суп с креветками на порции, каждую сверху посыпаем небольшой горсточкой другого тёртого сыра - пармезана.

Сразу подаём первое блюдо к столу.