Рыбка в нежном кляре

Name: Рыбка в нежном кляре
Cuisine: авторская
Ingredients: рыба(треска, минтай,пикша, хек и др.)- 600гр., или филе 300 гр., соль, перец, 3 яйца, мука 2/3 стакана, молоко(вода) 2/3 стакана, лимон.

Добавил zorina

Интересность: 4 из 5. Оценок: 4

Версия для печати

Ингредиенты

рыба(треска, минтай,пикша, хек и др.)- 600гр., или филе 300 гр., соль, перец, 3 яйца, мука 2/3 стакана, молоко(вода) 2/3 стакана, лимон.

Приготовление

Рыбу разделать на филе, нарезать небольшими кусочками. Выложить в эмалированную кастрюлю, посолить, поперчить, добавить лимонный сок и убрать в холодильник на 20-30 минут.
Для кляра - муку смешиваем с молоком, добавляем яичные желтки и соль, перемешать и в теплое место на 10 минут. Белки охладить и взбить, добавить в тесто.
Рыбу обмакнуть в кляр и обжарить в оливковом масле с двух сторон на разогретой сковороде. Подавать на стол, украсив зеленью.

Рубрики:

фуршетные блюдаблюда из рыбы и морепродуктов

Основные ингредиенты:

МолокоМука пшеничнаяТрескаЛимонЖелтокБелок

Оцените рецепт

Обсудите рецепт