Пряные кальмары "Новогодние"

Name: Пряные кальмары 'Новогодние'
Cuisine: авторская
Ingredients: 600 г. вареного кальмара, 1 вареная морковь, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана маринада. Маринад: 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка уксусной кислоты 80%-ной, 1 стакан воды, перец черный горошек, перец душистый горошек, соль по вкусу.

Добавил rabaki

Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

600 г. вареного кальмара, 1 вареная морковь, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана маринада.
Маринад: 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка уксусной кислоты 80%-ной, 1 стакан воды, перец черный горошек, перец душистый горошек, соль по вкусу.

Приготовление

Для приготовления маринада в кипящую воду всыпать пряности, сахар, соль и варить на слабом огне в закрытой посуде в течение 25-30 минут. Маринад охладить до комнатной температуры и профильтровать, добавить уксусную кислоту и масло растительное.
Лук нашинковать полукольцами и варить в кипящей воде в течение 5 минут. Кальмары и морковь нашинковать мелкой соломкой. Лук, морковь и кальмары выложить в эмалированную или стеклянную посуду, залить маринадом и поставить на 10-12 часов для созревания.

Рубрики:

холодные блюда и закускиблюда из рыбы и морепродуктовпраздничный стол

Оцените рецепт

Обсудите рецепт