Парфе из клубники и меда

Name: Парфе из клубники и меда
Cuisine: авторская
Ingredients: 500 г. клубники, 2 яйцa, 1 щепотка соли, 2 ст. л. меда, 250 г. взбитых сливок.

Добавил Гергана Ламбрева

Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

500 г. клубники, 2 яйцa, 1 щепотка соли, 2 ст. л. меда, 250 г. взбитых сливок.

Приготовление

Клубнику вымыть, дать воде стечь. Пюрировать миксером 200 г. Отделить белки от желтков. Белки взбить с солью. Постепенно влить мед и взбивать до тех пор, пока крем не начнет блестеть. Добавить желтки, продолжать взбивать, пока, масса не станет светло-желтого цвета.
Форму для выпечки выстелить фольгой. Медово-яичный крем и взбитые сливки смешать с двумя третями клубничного пюре. Залить эту массу в форму и закрыть фольгой. Замораживать З часа. Вынуть готовое парфе из фольги, нарезать небольшими ломтиками. Украсить кружочками свежей клубники. Оставшееся пюре подать в качестве соуса.

Болгария

Рубрики:

десерты, сладкие блюдадругоепраздничный стол

Оцените рецепт

Обсудите рецепт