Лимонные квадраты

Name: Лимонные квадраты
Cuisine: авторская
Ingredients: Ингредиенты Для основы: 1 ст. муки; 1 палочка холодного сл. масла (113г); 1/4 ст. сахарной пудры. Для начинки: 1,5 ст. сахара; 5 яиц; 2 ст. л. лимонной цедры; 3/4 ст. свежевыжатого лимонного сока; 0.5 ст. муки; 1 ч. л. разрыхлителя.

Добавил taxiblues_next

Интересность: 0 из 5. Оценок: 0

Версия для печати

Ингредиенты

Ингредиенты
Для основы:
1 ст. муки;
1 палочка холодного сл. масла (113г);
1/4 ст. сахарной пудры.
Для начинки:
1,5 ст. сахара;
5 яиц;
2 ст. л. лимонной цедры;
3/4 ст. свежевыжатого лимонного сока;
0.5 ст. муки;
1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление

Основа

Разогреть духовку до 180 С. Взбить миксером на низкой скорости муку, порезанное кусочками масло и сахарную пудру. Должно получиться такое тесто из масляных крошек — типа штрейзеля на тертом пироге. Высыпать еe в квадратную форму примерно 20 × 20 см и ровно разложить по дну. Выпекать до того момента, чтоб тесто схватилось, но еще не зарумянилось. Охладить.

Начинка

Взбить все ингредиенты и вылить поверх остывшей основы. Выпекать 30 мин (это моя духовка, у вас может быть меньше), проверяя на готовность как чизкейк — при потрясывании серединка должна немного колыхаться. Охладить сначала на столе, потом в холодильнике, прямо в форме, не вынимать. Порезать на квадраты и посыпать сверху пудрой. Начинка имеет нежную кремовую консистенцию — очень вкусно!!!

Рубрики:

десерты, сладкие блюдамучные и крупяные блюдапраздничный стол

Основные ингредиенты:

Мука пшеничнаяЛимон

Оцените рецепт

Обсудите рецепт