Корзиночки "Цветочки" с индейкой "ИНДИЛАЙТ"

Для выпечки корзиночек я использую рецепт теста, который обычно применяю для приготовления курника: в миску с просеянной мукой добавляю яйца, перемешиваю, размельчаю маргарин, солю, добавляю погашенный содой кефир и, всё замесив, отправляю тесто в холод на 15 минут. Пока тесто охлаждается, готовлю начинку.
Филе индейки "ИНДИЛАЙТ" промываю под проточной водой, нарезаю на небольшие кубики, отправляю на разогретую с растительным маслом сковороду для обжарки. Но перед этим мелко шинкую репчатый лук, натираю на мелкой тёрке морковь, режу болгарский перец соломкой, обжариваю овощи, а уже затем добавляю кусочки индейки и тушу до готовности, не забывая при этом поперчить и посолить по собственному вкусу. После готовности оставляю начинку остужаться на сковороде до комнатной температуры.
Тесто раскатываю на присыпанной мукой поверхности стола, нарезаю на квадраты приблизительно 10 х 10 см, которые затем перекладываю на слегка смазанные растительным маслом формочки для выпечки маффинов, расправляя уголки. При помощи вилки делаю несколько наколов на дне будущих корзиночек, затем выкладываю небольшое количество начинки в каждую из них. Сверху укладываю круглую дольку помидора (у меня с лета были заморожены заготовленные нарезанные кружки, их заранее разморозила и удалила излишки влаги).
Прогреваю духовку до 200 градусов. На мелкой тёрке натираю твёрдый сыр и им посыпаю начинку корзиночек.
Выпекаю корзиночки в течение 25-30 минут при 180 градусах на среднем уровне духового шкафа. Как только сыр растает и вместе с краями теста приобретёт золотистый оттенок - корзиночки готовы.
Перекладываю на тарелку для подачи блюда и радую домочадцев и гостей "Цветочками" с индейкой "ИНДИЛАЙТ". Попробуйте и вы приготовить такие корзиночки. Приятного вам аппетита!