Приготовление
Режем баклажаны в длину тонкими пластинами. Обжариваем и откидываем на бумажное полотенце. Сыр, яйцо и морковь натираем на мелкой терке, выдавливаем в сырно-морковную смесь чеснок и заправляем майонезом. Промазываем баклажаны сырной смесью и сворачиваем в рулетики. Даем настояться.