Торт "Шоколадный ангел"

Name: Торт 'Шоколадный ангел'
Cuisine: авторская
Ingredients: Для меренги: 4 яичных белка ¾ стакана сахарного песка, 5 г. ванилина, 1/3 стакана мелко порубленных грецких орехов. Для шоколадного крема: 250 г. молочного шоколада ½ стакана молока, 1 ч.л. мятного ликера, 2 стакана сливок для сбивания, 100 г. горького шоколада, 2 ст.л. сах.пудры.

Добавил rabaki

Интересность: 5 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

Для меренги: 4 яичных белка ¾ стакана сахарного песка, 5 г. ванилина, 1/3 стакана мелко порубленных грецких орехов.
Для шоколадного крема: 250 г. молочного шоколада ½ стакана молока, 1 ч.л. мятного ликера, 2 стакана сливок для сбивания, 100 г. горького шоколада, 2 ст.л. сах.пудры.

Приготовление

Нагрейте духовку до 100-120 градусов. Смажьте маслом форму. Яичные белки взбейте в крепкую пену, добавляя сахарный песок и ванилин. Дно и бока формы посыпьте орехами. Выложите меренгу в форму, делая края повыше. Выпекайте 1 час. Затем выключите духовку и оставьте в ней меренгу еще на полчаса. Затем осторожно выньте меренгу из формы.
Сделайте крем: Распустите на водяной бане или в микроволновке молочный шоколад. В кастрюльке нагрейте молоко, добавьте мятный ликер. Перемешайте с шоколадом и оставьте остывать. Взбейте сливки, 2/3 сливок перемешайте с шоколадной массой. Выложите крем в ракушку из меренги. Оформите начинку в виде завихрений. Охладите в холодильнике 2-3 часа. Плитку горького шоколада слегка согрейте и с помощью ножа для чистки овощей снимите с него стружку, получая длинные завитки. Торт по краям оформите оставшимися сливками, украсьте шоколадными завитками и посыпьте сахарной пудрой. Такого вы еще не ели!

Рубрики:

выпечкамучные и крупяные блюдапраздничный стол

Основные ингредиенты:

Белок

Оцените рецепт

Обсудите рецепт