Супчик "Щавелёк"

Name: Супчик 'Щавелёк'
Cuisine: авторская
Ingredients: Мясо 0,5 кг, Щавель - 0,5 кг, картофель 3-4 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., яйцо - 2 шт.

Добавил Сомна

Интересность: 4 из 5. Оценок: 3

Версия для печати

Ингредиенты

Мясо 0,5 кг, Щавель - 0,5 кг, картофель 3-4 шт., морковь - 1 шт., лук - 1 шт., яйцо - 2 шт.

Приготовление

Варим мясо. В готовый, подсоленый больон добавляем щавель, порезанный полосочками; картофель - брусочками (или как Вам больше нравится). Делаем пережарку: лук режем на четвертинки и нарезаем тонкими "четвертькольцами"; морковь - на мелкой терке. Обжариваем лук и добавляем тертую морковь. Пережарку добавляем в суп. Даем прокипеть минуты 2-3. Два яйца взбиваем в однородную массу и медленно-медленно, тоненькой струйкой вливаем в кипящий суп. Кидаем листик лаврушки для аромата. Супчик готов. Приятного аппетита.
PS. Многие делают такой суп без пережарки, но именно морковь, тертая на мелкой терке и пережаренная придает этому супчику необыкновенно красивый цвет.

Рубрики:

супыдругое

Основные ингредиенты:

СвининаКартофельЛукМорковьЩавельЖелтокБелок

Оцените рецепт