Сливочные булочки с изюмом

На масленицу стараемся накормить домашних самыми вкусными блюдами . Эти булочки можно со 100% - ной уверенностью отнести к таким блюдам. Готовим ?
1. Изюм промываем водой, выкладываем в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем на 10 минут.
2. В большую глубокую чашку наливаем теплое молоко. Добавляем сахар (100гр.) и сухие дрожжи. Перемешиваем и оставляем на 10 минут до появления "пенной шапочки".
3. Желтки взбиваем с солью.
4.Сливочное масло(100 гр) ТМ "Экомилк" растапливаем и остужаем.
5. В чашку с молочно-дрожжевой смесью добавляем взбитые с солью желтки и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
6. Распаренный изюм выкладываем на кухонное полотенце и обсушиваем.
7. В чашку с жидкими ингредиентами просеиваем муку (1 кг).
8. Поверх горки муки выкладываем обсушенный изюм. Обваливаем изюм в муке.
9. Замешиваем тесто.
10. Смазываем тесто растительным маслом(1 ст.л.)
11. Накрываем чашку полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час.
12. Приготовим посыпку. В чашку выкладываем 100 гр. муки, 50 гр.сахара и 50 гр. сливочного масла ТМ "Экомилк". Перетираем до состояния крошки.
13. Через час готовое тесто делим на равные кусочки ( 60-65гр.) .
14. Противни смазываем растительным маслом (1 ст.л.)
15. Из кусочков теста делаем булочки в виде шарика.
16. В небольшую чашечку наливаем теплую воду. Во вторую чашку выкладываем посыпку.
17. Булочку наполовину опускаем в теплую воду, а затем в чашку с посыпкой.
18. Выкладываем на противень посыпанной стороной вверх.
19. Аналогично делаем остальные булочки.
20. Противни с булочками накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 20-30 минут.
21. Выпекаем булочки 20 минут при 180-200 градусах.
22. Приятного аппетита!!!