Плачинда

Берем стакан кефира, яйцо - перемишиваем, добавляем туда соду на кончике ножа, соль, сахар по вкусу и муку. Должно получиться тесто (как для пирога).
Раскатываем тесто, получаем круг, в центр выкладываем начинку и залипляем его по краям, получаем мешочек-раскатываем его слегка скалкой (как бы применаем) и выкладываем на разгоряченную сковородку, предворительно положив туда кусок сливочного масла и ст.ложку подсолнечного.
Обжариваем с двух сторон. На одной из сторон прокалываем небольшие дырочки в 4 противоположных сторонах пирога и вкладываем туда маленькие кусочки масла сливочного, накрываем крышкой и пусть постоит минут 5-10 на маленьком огне.
Начинка:
На крупной терке трем сыр (чем больше-тем лучше), мелко режим зеленый лук, все это тщательно перемешиваем.
Подавать можно и в горячем виде и в холодном))))
Минимум продуктов-максимум удовольствия)))
Приятного аппетита!
Сыр можно заменить творогом, а также можно класть любую зелень тоже вкусно))))