Пирог "Зимняя вишня" с Махеев

1. Подготовим продукты. Включаем духовку для разогрева. Разморозим вишню и откидываем ее на дуршлаг, убирая сок.
2. Приготовим тесто для пирога. В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем . Добавляем щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешиваем венчиком.
3. Затем добавляем сливочное масло. Перетираем ингредиенты до состояния крошки.
4. Затем добавляем в миску яичные желтки, молоко и майонез "Оливковый" ТМ "Махеевъ".
5. Замешиваем тесто.
6. Круглую форму для выпечки диаметром 24 см застилаем пергаментом (лучше всего силиконизированным) и выкладываем тесто.
7.Распределяем тесто по форме, формируя бортики.
8. В отдельной миске перемешиваем сахар, кукурузный крахмал и корицу.
9. В форму с тестом выкладываем вишню и равномерно распределяем.
10 .Посыпаем вишню сахарно-коричной массой.
11. Помещаем форму в разогретую духовку. Выпекаем 20 -25 минут при 180 градусах.
12. Пока печется пирог , приготовим меренгу. В чашу миксера выкладываем яичные белки. Добавляем щепотку соли и взбиваем до пены.
13. Затем постепенно добавляем сахар.
14. Взбиваем меренгу до устойчивых пиков и перекладываем в кондитерский мешок с насадкой "открытая звезда".
15. Через 20 минут вынимаем пирог из духовки. Отсаживаем меренгу поверх вишневой начинки.
16. Возвращаем пирог в духовку на 5-7 минут .
17. Затем вынимаем пирог из духовки. Остужаем и подаем.
18. Приятного аппетита.