Пицца по-турецки "Лахмаджун"

Лахмаджун это пицца по-турецки, необычайно ароматная и вкусная.
Готовим тесто. Мёд растворяем в тёплой воде, соединяем с дрожжами, оставляем для активации на 15 минут.
Соединяем просеянную муку и соль, добавляем воду с мёдом и дрожжами, наливаем растительное масло, замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место на 30 минут для подъёма.
Готовим начинку. Берём говяжий или бараний фарш.
Мелко режем лук, болгарский перец, чеснок, кладём в фарш.
Помидор ошпариваем, снимаем кожуру, мелко режем, также кладём в фарш.
Добавляем кетчуп "Махеев", лучше брать "Чили", он острый и хорошо подходит в этом рецепте.
Кладём мелко-рубленную зелень, соль, сладкую паприку. Хорошо вымешиваем фарш.
Готовое тесто делим на 6 частей.
Каждую часть раскатываем в круг толщиной 5 мм и диаметром около 20 см.
Равномерно распределяем по тесту 1/6 фарша.
Кладём заготовку на противень, застеленный пекарской бумагой.
Ставим в нагретую до 250 градусов духовку, выпекаем 10-15 минут.
Пока выпекается пицца, готовим к выпечке очередную заготовку.
Подаём сразу по готовности.
Приятного аппетита!