Нежный паштет из печени индейки

Печёночный паштет из печени индейки ТМ “ИНДИЛАЙТ” по этому рецепту получается очень нежным и мягким, приятного розового цвета, так как запекается в формочках в духовке.

Печень индейки ТМ “ИНДИЛАЙТ” замочить в холодной воде на полчаса, чтобы избавиться от крови.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на 1 ст.л. сливочного масла. Не зажаривайте! Лук должен стать прозрачным и мягким. Влить вино и готовить еще 5 минут, затем снять с огня и дать остыть.
Печень нарезать и сложить в чашу блендера. Туда же отправить лук с чесноком, мягкое сливочное масло и яйца. Добавить соль,сахар и мускатный орех. Всё измельчить до однородности. По консистенции масса получается жидкая, напоминающая кефир.
Формочки смазать сливочным маслом и разлить печеночную массу. Поставить формочки в глубокий противень и налить в него горячую воду доходящую до середины формочек. Запекать в духовке полтора часа при температуре 120 градусов.
Если готовый паштет залить растопленным сливочным маслом, он простоит неделю в холодильнике.
Приятного аппетита!