Лимонный кекс

Добавил Lessy

Интересность: 4 из 5. Оценок: 1

Версия для печати

Ингредиенты

2 стакана муки
1 стакан сахара
200 гр. сливочного масла
1 лимон
4 яйца
1 чайная ложка соды
ванилин.

Приготовление

Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой.Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями или молотыми орехами. Лишнее стряхнуть.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Можно добавить в кекс изюм, фрукты или ягоды.

Рубрики:

выпечкамучные и крупяные блюда

Оцените рецепт

Обсудите рецепт