Корзинка с эклерами в розовой глазури "Мечта принцессы".

Приготовление эклеров:
1. Вскипятить воду, добавить масло, соль, довести до кипения.
2. Всыпать в кипяток сразу всю муку. Быстро перемешать на огне, убавив пламя. Помешивая, подержать тесто 3-4 минуты на слабом огне.
3. Снять с огня, немного охладить и ввести в него по одному яйца (каждое яйцо надо тщательно вымешивать).
4. Из кондитерского мешка через гладкую, толстую трубочку выпустить на смазанный маслом лист или на кондитерскую бумагу небольшие колбаски толщиной в мизинец и длиной 5-6 см.
5. Выпекать минут 35-40, когда эклеры поднимутся раза в 2-3 и станут золотистыми, достаем их и остужаем.

6. Готовим крем. Пшеничную и картофельную муку хорошо перемешать, разбавить половиной порции холодного молока, остальное молоко вскипятить и влить в приготовленную массу,непрерывно помешивая. Прокипятить и, сняв с огня, остудить при комнатной температуре. 100 граммов масла, 1/2 стакана сахара, 1 желток слегка растереть и, постепенно добавляя по чайной ложке, втереть остывшую мучную массу. Добавить 1 пакетик ванильного сахара.

7. Для глазури:
Вскипятить 100 граммов сахара в 1 стакане воды. В масло влить, помешивая, тонкой струйкой теплый сироп. Затем краситель.Глазурь использовать сразу.

Приготовление корзинки:
1. Все ингредиенты смешайте, выложите в полиэтиленовый пакет и положите в холодильник на 2 часа.
2. В общем-то, это всё.
3. Спустя положенное время тесто нужно вытащить из холодильника.
Корзинку плетём на перевёрнутую тарелку завёрнутую в фольгу.Чтоб снимать готовую корзинку было проще.Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов,15 минут.Мне этого времени хватило,так как ленточки из теста я сделала очень тонкими,чтоб корзинка была более изящной.
Приятного аппетита!