Капуста квашеная тушеная (Достаточно часто это блюдо называют Солянкой из квашеной капусты)

Name: Капуста квашеная тушеная (Достаточно часто это блюдо называют Солянкой из квашеной капусты)
Cuisine: авторская
Ingredients: Бескостная свиная грудинка – 200-250 г., квашеная капуста (с морковкой, но БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ УКСУСА) – 1-1,5 кг, 1 средняя луковица, томат-паста – 1 ст. л., мука – 1 ст. л. горкой, сахар-песок - 2-3 ч. л., лавровый лист – 2-3 шт., перец горошком – 5-7 шт.

Добавил Sharkey

Интересность: 0 из 5. Оценок: 0

Версия для печати

Капуста квашеная тушеная (Достаточно часто это блюдо называют Солянкой из квашеной капусты)

Ингредиенты

Бескостная свиная грудинка – 200-250 г., квашеная капуста (с морковкой, но БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ УКСУСА) – 1-1,5 кг, 1 средняя луковица, томат-паста – 1 ст. л., мука – 1 ст. л. горкой, сахар-песок - 2-3 ч. л., лавровый лист – 2-3 шт., перец горошком – 5-7 шт.

Приготовление

Режем грудинку на мелкие кусочки и обжариваем в глубокой сковороде почти до образования шкварок. Кладем в сковороду квашеную (без уксуса) капусту, добавляем немного воды и тушим все это часа два, добавляя по мере необходимости воду. Затем добавляем к капусте томат-пасту, мелко нарезанный лук, лавровый лист, перец и сахар-песок. Сахар-песок лучше класть по вкусу, чтобы не было очень кисло и не переборщить. Спассировать муку до золотистого цвета и добавить в капусту, тщательно перемешав. В конце приготовления можно добавить нарезанные кружочками сосиски (3-4 шт.). В общей сложности капусту необходимо тушить не менее трех часов. Если квашеной капусты оказалось недостаточно, то перед закладкой томат-пасты можно добавить свежей капусты. В результате получается идеальный гарнир к сосискам, сарделькам, различным колбаскам, блюдам из свинины, а при добавлении в капусту сосисок - и самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Уже и не вспомнить

Рубрики:

горячие блюдаблюда из овощей и грибов

Основные ингредиенты:

Мука пшеничнаяСвининаБелокочанная капустаЛукМорковь

Оцените рецепт

Обсудите рецепт