Фуа-гра с ягодами ежевики и малины

Name: Фуа-гра с ягодами ежевики и малины
Cuisine: авторская
Ingredients: 400 г фуа-гра по 150 г замороженных ягод малины и ежевики «Краски Лета» 100 мл коньяка 2 ст. л. меда соль, белый перец Для украшения: зеленый базилик 4 дольки мандарина 2 половинки очищенных грецких орехов

Добавил Светлана

Интересность: 0 из 5. Оценок: 0

Версия для печати

Ингредиенты

400 г фуа-гра
по 150 г замороженных ягод малины и ежевики «Краски Лета»
100 мл коньяка
2 ст. л. меда
соль, белый перец
Для украшения:
зеленый базилик
4 дольки мандарина
2 половинки очищенных грецких орехов

Приготовление

Фуа-гра порезать на небольшие стейки толщиной примерно 1 см (2–3 на порцию). Обжаривать на сильном огне в сковороде по 3 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить. Положить в сковороду замороженные ягоды малины и ежевики . Влить коньяк, добавить мед, аккуратно перемешать, проварить смесь 10 минут и снять с огня. Выложить стейки из фуа-гра на блюдо, полить ягодным соусом. Украсить базиликом, дольками мандарина и очищенных грецких орехов.

Рубрики:

горячие блюдаблюда из птицыпраздничный стол

Основные ингредиенты:

МандаринГолубикаЕжевикаЗемляникаКлубника

Оцените рецепт

Обсудите рецепт