Фаршированные Конкильони с томатным кетчупом "Махеевъ"

1. Сначала ставим на огонь воду для кипячения, чтобы отварить пасту до полуготовности. Пока вода закипает готовим начинку.
2. Фарш выкладываем в глубокую сковородку, наливаем воды и начинаем тушить на среднем огне. Туда же добавляем мелконарезанные лук, зелень и чеснок, а так же натертую на мелкой терке морковь.
3. Снимаем кожицу с помидоров, мелко нарезаем и тоже добавляем в фарш.
4. В фарш также кладем специй и соль. Фарш для начинки перемешиваем и тушим, пока не испарится вся влага.
5. К этому времени закипела вода для пасты. Ракушки отправляем в воду по одной, чтобы не слипались, и в воду добавляем 2 ст. л. растительного масла.
6. Теперь перейдем к соусу. Для соуса берем 4 ст. л. томатного кетчупа "Махеевъ", 4 ст. л. сметаны, мелко режем в соус чеснок (1 дольку), добавляем соль и специи. Все перемешиваем и наш соус для ракушек готов.
7. Откидываем макароны и остужаем. После того, как макароны остыли они готовы к фаршированию.
8. Если готовый фарш получился сильно сухой, то добавляем в него немного сметаны и перемешиваем.
9.Теперь когда все ингредиенты для приготовления блюда готовы, начинаем фаршировать ракушки. Начиняем их не очень плотно, в одну ракушку кладем 1,5 ч. л. фарша, и выкладываем в форму для запекания.
10. Далее по половинке чайной ложки на каждую ракушку наливаем соус. После чего в оставшийся соус добавляем немного теплой воды, чтобы он стал жидким и выливаем в форму так, чтобы было покрыто дно, примерно на 0,5 см. Посыпаем ракушки сыром и зеленью.
11. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Готовое блюдо имеет аппетитную золотистую корочку, на стол подается горячим. Фаршированные Конкильони с томатным кетчупом "Махеевъ" просты в приготовлении, но получаются очень вкусными. Обязательно рекомендую всем попробовать!
#Махеевъ