"Ежики" в сметане

Name: 'Ежики' в сметане
Cuisine: авторская
Ingredients: Фарш из свинины и говядины, кусочек свиного сала, луковица, пару зубчиков чеснока, рис, сметана, молоко или сливки.

Добавил из кулинарной книги

Интересность: 4 из 5. Оценок: 5

Версия для печати

Ингредиенты

Фарш из свинины и говядины, кусочек свиного сала, луковица, пару зубчиков чеснока, рис, сметана, молоко или сливки.

Приготовление

Приготовить мясной фарш из говядины и свинины (в соотношении 3:1), кусочка свиного сала, луковицы и пары зубчиков чеснока, 1-2 ст. ложек холодной воды. Поперчить и посолить, хорошо вымесить. Отварить до полуготовности рис, откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой и смешать с мясным фаршем. Сформировать крупные тефтели - "ежики", запанировать в муке и быстро обжарить до образования корочки, периодически встряхивая сковороду. Приготовить смесь из сметаны и молока или сливок, возможно, кетчупа для любителей острого, залить "ежики" и потушить на слабом огне под крышкой до готовности.

"Кулинарный календарь-2005"

Рубрики:

горячие блюдаблюда из мяса и субпродуктов

Основные ингредиенты:

МолокоСливкиСметанаМука пшеничнаяСвининаГовядинаЛукРис

Оцените рецепт

Обсудите рецепт