Ингредиенты
На литровую банку - 5-8 горошин черного перца
столько же бутонов гвоздики
кусочек корицы
Для маринада:
на 1 литр воды по 50 гр сахара и соли
160 мл 9% уксуса
Приготовление
капусту разделить на соцветия бланшировать 3 мин в кипящей подкисленной воде (1 гр лимонной кислоты на 1 л воды), остудить и уложит в банки, на дно которых предварительно положить пряности. Залить горячим маринадом и стерилизовать: пол литровые банки - 5 мин.