Баклажановые рулетики с куриным филе

Name: Баклажановые рулетики с куриным филе
Cuisine: авторская
Ingredients: 2 баклажана; раст. масло для обжарки; 400 г куриного филе; соль, перец, укроп; стебель базилика с листочками (я брала фиолетовый, он более ароматный); 500 г помидоров; 1 ст.л. сливочного масла; немного белого вина; долька толченого чеснока.

Добавил taxiblues_next

Интересность: 0 из 5. Оценок: 0

Версия для печати

Ингредиенты

2 баклажана;
раст. масло для обжарки;
400 г куриного филе;
соль, перец, укроп;
стебель базилика с листочками (я брала фиолетовый, он более ароматный);
500 г помидоров;
1 ст.л. сливочного масла;
немного белого вина;
долька толченого чеснока.

Приготовление

Баклажаны вымыть, срезать плодоножку и нарезать тонко на слайсере. Посыпать солью и оставить на 10 минут. Вытереть выделившуюся влагу салфеткой.

Обжарить баклажаны в растительном масле и выложить на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить и выложить на баклажаны. Можно посыпать внутри укропом, толченым чесноком.

Свернуть рулетиками и сколоть деревянными зубочистками. Выложить рулетики в сковороду, где жарились баклажаны, и обжаривать со всех сторон 10 минут. Плеснуть вина и протушить их до выпаривания вина. Поставить в теплое место.

Базилик нарезать крупными полосками. Помидоры нарезать кругляшками или полукольцами на слайсере. Слегка потушить помидоры и базилик в сливочном масле. Посолить, поперчить, покрошить зелени. Положить рулетики и соус на тарелки.

Рубрики:

горячие блюдаблюда из овощей и грибовпраздничный стол

Основные ингредиенты:

КурицаБаклажаныПерец

Оцените рецепт

Обсудите рецепт