Как продлить молодость: 5 продуктов, замедляющих старение

Как еда влияет на нашу жизнь? Первое, что приходит в голову: мы толстеем и худеем в зависимости от ее качества и количества. Но это, конечно, далеко не все. Полезные продукты помогают вырабатывать нужные гормоны и замедляют старение, вредные — повышают риск болезней и даже смерти. Вопрос "Что есть, чтобы не стареть?" в эпоху биохакинга становится таким же актуальным, как и "Что съесть, чтобы похудеть?". А действительно — что?

Откройте свой холодильник и внимательно изучите его содержимое. В большинстве случаев на полках обнаружится довольно стандартный набор: молоко, баночка консервов "на экстренный случай", замороженные полуфабрикаты, майонез для дежурного салата под названием "нежданные гости", колбаса для утренних бутербродов, а если кто-то в семье следит за весом, наверняка найдется еще и обезжиренный творог. В запасниках отыщется пара килограммов картошки, рис, макароны, хлеб, который, как нас учили в детстве, всему голова, и кулек конфет "к чаю".

У меня для вас есть две новости, как водится — хорошая и плохая. Плохая заключается в том, что весь этот продуктовый ассортимент должен немедленно покинуть стены вашего дома. А хорошая, даже отличная: просто наполнив холодильник правильной едой, вы можете в корне изменить свою жизнь. И я расскажу, что и почему в ней изменится к лучшему.

О том, как еда действует на наше тело, каждый из нас знает на собственном опыте. Выпил кофе — вроде бы взбодрился, съел много сладкого — потолстел, утолил голод фастфудом — получил изжогу. Но все это — только внешние эффекты. Микроэлементы, поступающие к нам с пищей, запускают куда более важные, хоть и неочевидные на первый взгляд процессы. Ведь еда — это не только энергия, но и строительный материал для роста и обновления, и биологически активные вещества, определенным образом воздействующие на нашу эндокринную систему.

Чем кормить митохондрии

Вы даже не задумываетесь о составе блюд на вашем столе, а вот внутренние органы, клетки, митохондрии клеток очень чувствительны ко всему, что попадает к нам в рот, и подвержены повреждениям.

Топливо для митохондрий — питательные вещества, которые мы получаем из пищи, а точнее, глюкоза и жиры. Фитнес-специалисты даже называют митохондрии "аэробной печкой" (так как процесс окисления происходит в них с помощью кислорода). И, как и обычную печку, "топить" ее нужно правильно, иначе не избежать беды.

Производители продуктов питания предлагают нам пищу с максимальным содержанием углеводов, и это ведет к перевесу глюкозы в организме и нехватке жиров. А именно они оптимизируют функции митохондрий и защищают их ДНК от повреждений. Из-за дефицита жиров митохондрии начинают неправильно функционировать, и организм дает сбои.

Член американской коллегии питания, известный врач Джозеф Меркола, основываясь на этих научных данных, разработал систему питания, которую назвал митохондриальной метаболической терапией (ММТ). ММТ — это не кето-диета и вообще не диета в привычном понимании этого слова. Это — образ жизни, режим питания, который замедляет процессы старения.

Как удлинить теломеры и отодвинуть старость

Процесс старения человека большинство ученых объясняют так: ДНК клеток постепенно накапливает повреждения, из-за чего клетки становятся недееспособными. А чтобы быть здоровыми и жить долго, нужно, чтобы клетки организма постоянно обновлялись.

Теломеры — концевые части хромосом, которые предотвращают потерю ДНК при делении клеток. Когда клетка перестает делиться, она погибает. Человек рождается с теломерами определенной длины, но со временем они укорачиваются, и тогда наступает старость.

В 2015 году в Копенгагене было проведено исследование, в котором участвовали свыше 64 000 человек. Оно показало: чем короче теломеры, тем выше риск умереть от рака, сердечно-сосудистых заболеваний или умереть в более раннем возрасте независимо от конкретной причины.

Однако существует вещество, способное восстанавливать и удлинять частички на концах хромосом. Его обнаружила доктор Элизабет Блэкберн и назвала теломеразой. За "открытие механизмов защиты хромосом теломерами и фермента теломеразы" Блэкберн удостоена Нобелевской премии.

Она выяснила: если активировать теломеразу и не позволить теломерам быстро укорачиваться, даже в старости наши суставы смогут плавно двигаться, легкие — свободно дышать, иммунные клетки — сражаться с инфекциями, сердце — активно перекачивать кровь.

Длину теломер сокращают сильные стрессы, курение, малоподвижный образ жизни. Влияют на нее и последствия несбалансированного питания, но не приобретенный лишний вес, а связанные с ним нарушения обмена веществ.

Помните: большой живот сигналит вам о нарушении обмена веществ в организме! У людей, чья талия шире бедер, риск сокращения теломер в следующие пять лет возрастает на сорок процентов. И проблему не решить жесткими диетами: те, кто сидел на них, знают, что это настоящие "качели" для фигуры — кажется, что благодаря резко сброшенным килограммам вы буквально взлетаете, но вес стремительно возвращается, стоит лишь вернуться к прежнему рациону, и тянет вас обратно к земле с удвоенной силой.

Резкие переключения между режимами ограничения и переедания повышают уровень стресса, чем серьезно вредят нашим теломерам. А те, кто не тратит энергию на борьбу с желанием поесть, имеют более длинные теломеры, клетки их организма стареют гораздо медленнее.

Продукты, подвергнутые промышленной обработке, сладости и газированные напитки — главные враги наших теломер. Они провоцируют компульсивное переедание, мгновенно усваиваются и заставляют мозг думать, что ему нужны новые порции пищи. Простые углеводы и продукты с высоким гликемическим индексом наносят вред обмену веществ и способности организма контролировать аппетит.

Исследования, проведенные в Калифорнийском университете, доказали: люди, выпивающие по две банки сладкой газировки в день, дополнительно стареют на 4,6 года, если судить по длине теломер. Такой же эффект вызывает и курение.

Как нормализовать гормональный фон

Все больше врачей признают ЖКТ самым большим и сложным эндокринным органом в организме человека. Сам термин "гормон" происходит от греческого слова "возбуждать". Это название точно отражает функции гормонов как катализаторов химических процессов на клеточном уровне.

После того как Тьерри Эртог, президент Всемирной организации эндокринологов, написал книгу "Как продлить молодость", в каждом интервью его спрашивают: "Что делать, чтобы держать свои гормоны под контролем?". Вот его рецепт: правильное питание и спорт! Благодаря им организм будет самоомолаживаться и вырабатывать больше гормонов.

По мнению Эртога, снижение уровня гормонов у женщин и мужчин сегодня происходит в первую очередь из-за пристрастия к экстремальным системам питания, которые ухудшают гормональный фон. Чтобы нормально функционировать, человеческому организму необходимы качественные животные жиры.

Как чувствовать себя счастливым

Разумеется, не только питание влияет на наш гормональный фон. Многие недооценивают влияние сна на организм. Кажется, что мы молоды, ресурсы здоровья неисчерпаемы, "на том свете отоспимся". Тем не менее недостаток сна изнашивает надпочечники, которые в свою очередь перестают вырабатывать важные гормоны, запуская процесс старения организма.

Что делать, чтобы каждый сон был лечебным и восстановительным для организма: ложиться в один день, а просыпаться в другой, советует аюрведическая медицина. С ней не спорят и классические эндокринологи: по их мнению, для здоровья надпочечников важно засыпать не позже 23.00.

Оказывается, гормоны, на которые влияет недосыпание, отличаются в зависимости от пола. У мужчин недостаточный сон приводит к повышению уровня грелина — гормона, повышающего аппетит. У женщин недосыпание снижает уровень глюкагоноподобного пептида‑1 (ГПП‑1) — гормона, подавляющего аппетит. Но результат для всех один: склонность к перееданию.

Окситоцин — гормон любви, дружбы и привязанности. Вызывает ощущение удовлетворения и спокойствия, снижает тревожность. Справедливости ради скажу, что производство окситоцина стимулируют еще и некоторые фрукты, но, согласитесь, куда приятнее для этого целоваться с мужем, чем с авокадо!

Раньше окситоцин считали исключительно женским гормоном, так как он интенсивно вырабатывается во время родов, стимулирует их и отвечает за материнский инстинкт. Но сейчас представления об окситоцине изменились: мужчинам тоже нужен "гормон объятий"! На Западе — настоящий бум на эти молекулы радости, пациенты умоляют эндокринологов выписать им "рецептик на счастье". Я же предпочитаю натуральный метод получения своего кайфа: обнимашки. Чаще обнимайтесь, правильно питайтесь и будьте счастливы!