Весной каждому из нас не помешает побольше жизненных сил, но где их взять? Для каждого рецепт будет свой, считает древнее индийское учение аюрведа и его последователи. Одна из них, Мария Невельсон, составила даже целую книгу — с помощью нее легко понять, чего не хватает именно вашему организму, и восполнить эту нехватку с помощью еды и специй — рецепты прилагаются. Но сначала надо определить свою дошу — конституцию тела и склад характера одновременно. С этого и начнем.
В аюрведе есть понятие дош — сил, которые управляют всеми нашими физическими и ментальными процессами. Мы родились с уникальным соотношением дош, которого больше нет ни у кого другого, и наша задача — всегда стремиться к их балансу. Именно это и есть путь к здоровью.
Когда доши находятся в балансе — мы чувствуем себя здоровыми и счастливыми на всех уровнях жизни. Когда баланс сил нарушен и одна или несколько дош выходят из равновесия — это доставляет нам немало неприятностей.
В каждом из нас присутствуют все три доши в разном соотношении. Каждая из дош в разные моменты жизни и даже в течение дня может проявлять себя по-разному — быть активнее или пассивнее. Наблюдение за внутренним состоянием позволит нам вовремя скорректировать питание или что-то изменить в режиме дня, чтобы компенсировать изменение соотношений дош.
Для определения доминирующей доши необходим визит к доктору аюрведы, который проведет общий осмотр, пообщается с вами и продиагностирует ваш пульс. В интернете и в книгах по аюрведе существует множество описаний дош и тестов для их определения. Они не дадут вам точной картины, но по их результатам можно узнать себя лучше. Начать ориентироваться в дошах можно с помощью краткого описания ниже.
Что может вывести дошу из равновесия:
- Неправильный образ жизни
- Неподходящее питание
- Неподходящий климат
- Стресс
- Отсутствие баланса между работой и отдыхом
- Несоблюдение режима сна и бодрствования
- Чрезмерное или полное отсутствие физической нагрузки
Вата-доша: питание и образ жизни
По свойствам Вата-доша такая же, как Воздух и Эфир — холодная, сухая, подвижная, чистая. У людей с доминирующей Вата-дошей все происходит в жизни быстро — от принятия решения до темпа ходьбы. Они не терпят сидеть на одном месте и не выносят монотонную работу. Взяться за несколько дел одновременно — их особенность.
Телосложением они тоже отличаются: чаще худые, высокие или низкие, с длинными конечностями и тонкими пальцами. Чаще других страдают от сухости волос, кожи, слизистой. Мерзнут даже в теплое время года. Им прописан теплый климат и нежные объятия родных.
Воздушные, мечтательные и творческие люди, они сходу могут придумать несколько интересных идей, но ни одну не воплотить в жизнь.
Пищеварение у Вата-доши непостоянно — такие люди могут периодически испытывать приступы голода и чувство тяжести. Быстро и хаотично едят, могут пропустить завтрак, но плотно поужинать. Именно такие люди относятся к тем, кто может много есть и не поправляться.
Что уравновешивает Вата-дошу:
- Теплая и несухая пища (рагу, супы, соусы, подливы)
- Водные процедуры (море, ванны, ванночки для ног)
- Масляный массаж всего тела, особенно головы и стоп
- Режим дня
- Уютная согревающая одежда с приятными к телу тканями
- Беречь голову от ветра
- Отдых и расслабление
- Умеренные физические упражнения, мягкая растяжка
- Расслабляющая музыка
Активность дош в течение дня:
Вата-доша — рассвет и закат
Капха-доша — утро и вечер
Питта-доша — полдень и полночь
Питта-доша: питание и образ жизни
Как и Огонь с Воздухом, Питта-доша горячая, подвижная, легкая, маслянистая. Это амбициозные люди, знающие, чего хотят от жизни. Целеустремленные, не бросают дела незаконченными. В спорте и на работе стремятся к соперничеству и лучшему результату. Не замечают, как уходят в крайности и перерабатывают, истощая себя. Прекрасные управленцы и организаторы.
Телосложение чаще среднее, с крепким мышечным каркасом. Рыжие волосы могут быстро выдать людей с доминирующей Питта-дошей. Из-за огненной природы могут чаще других страдать от чувствительной кожи, склонной к высыпаниям, неприятной рези в глазах и изжоги.
Пищеварение у Питта-дош сильное — это их преимущество и недостаток одновременно. Если Питта выходит в дисбаланс, внутренний Огонь пищеварения разгорается так сильно, что способен истощать внутренние ткани организма. Быстро испытывают голод и нетерпеливы к его утолению. Трудно даются голодания, даже непродолжительные.
Что уравновешивает Питта-дошу:
- Освежающие напитки
- Легкая дышащая одежда, в которой не будет жарко, лучше всего в спокойных тонах
- Запланированный отдых
- Умеренная физическая нагрузка
- Мягкий климат
- Купание в прохладной воде
Капха-доша: питание и образ жизни
Земля и Вода формируют Капха-дошу. Холодная, влажная, тяжелая по своим свойствам. Спокойны, уравновешенны, больше других гостеприимны и радушны. Рядом с такими людьми всегда чувствуешь себя уютно и по-особенному тепло. Когда Капха находится в балансе, такие люди отличаются крепким физическим и эмоциональным здоровьем.
Но стоит ей уйти из состояния гармонии, как могут возникнуть такие неприятные моменты, как лишний вес, образование слизи и депрессивное настроение. Люди с доминирующей Капха-дошей нуждаются в пристальном наблюдении за своим пищеварением. Ему необходима особая поддержка в виде разжигающих Огонь пищеварения специй, трав и продуктов.
Пристрастие к сладким вкусам ведет к зависимости. Меньше других любят путешествовать и менять обстановку, но это им необходимо как глоток свежего воздуха для внутреннего баланса.
Крепкое телосложение, густые волосы, плотная кожа, склонная к жирности — вот яркие особенности Капха-доши.
Что уравновешивает Капха-дошу:
- Пикантная пища
- Активная физическая нагрузка (интервальные тренировки, быстрая ходьба, танцы, теннис)
- Путешествия
- Отказ от мучного, молочного и сахара
- Динамичная медитация
- Контрастные процедуры, улучшающие кровообращение в организме (баня, сауна, душ)
- Периодическое 24-часовое голодание
Как приготовить смесь пряностей для каждой доши
Поместите все ингредиенты для смеси пряностей в ступку или кофемолку и измельчите в порошок. Храните в стеклянной банке с плотной крышкой при комнатной температуре в защищенном от солнца месте.
Смесь пряностей для Вата-доши
- 2 ст. л. цельных семян фенхеля
- 1 ст. л. цельных семян кориандра
- 1 ст. л. куркумы
- 1 ст. л. сухого базилика
- 2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сухого имбиря
- 1 ст. л. корицы
- ¼ ч. л. молотого мускатного ореха
Возьмите баночку такой смеси с собой в дорогу, она будет помогать балансировать Вату, которая повышается в путешествиях.
Смесь пряностей для Питта-доши
- 2 ст. л. цельных семян кориандра
- 2 ст. л. цельных семян фенхеля
- 1 ст. л. цельных семян кардамона
- 2 ст. л. сушеного укропа
- 1 ст. л. сушеной мяты
- 1 ст. л. куркумы
Приготовьте летом охлаждающий напиток: залейте 1 ч. л. смеси 1 стаканом горячей воды, добавьте 1 ч. л. необработанного меда, размешайте. Дайте настояться и остыть. Процедите и добавьте кубик льда.
Смесь пряностей для Капха-доши
- 2 ст. л. цельных семян кориандра
- 1 ст. л. цельных семян тмина
- 1 ст. л. сухого имбиря
- 2 ст. л. молотой куркумы
- 1 ст. л. молотой корицы
- 1 ч. л. гвоздики
- ¼ ч. л. молотого острого красного перца или ½ ч. л. черного перца
Добавляйте острый перец постепенно, не весь сразу. Если будет недостаточно остроты — добавьте еще.
Зимний чай для всех дош
- 1½ см тертого корня имбиря
- 1 ч. л. фенхеля в семенах
- ½ ч. л. корицы
- 2 стакана воды
- 1 ч. л. меда (по желанию)
- Налить воду в небольшой сотейник, довести до кипения, добавить пряности и варить на медленном огне в течение 5–7 минут. Дать настояться 2 минуты и процедить.
- В теплый напиток добавить по желанию мед.
- Также можно поместить все специи в небольшой термос, залить горячей водой и дать настояться в течение 30–40 минут перед употреблением.
Весенний чай для всех дош
- 2 стакана воды
- 1½ см тертого корня имбиря
- 1 звездочка аниса
- 2 бутончика гвоздики
- 2 горошины черного перца
- ½ ч. л. корицы
- 1 ч. л. меда (по желанию)
- Вскипятить воду, добавить специи, кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Дать настояться и немного остыть перед употреблением.
- По желанию в остывший напиток можно добавить мед.
