Если вы уже отправляли своего ребенка в первый класс, то представляете ответственность момента и душевное волнение, охватывающее каждого родителя. Если ваш ребенок еще только идет в первый класс, то просто необходимо правильно подготовиться к этому. В первую очередь помочь растущему и еще не очень сильному организму справиться с навалившейся на него огромной умственной и физической работой.
О хлебе насущном. Точнее, о питании в школе. Во времена нашего детства для завтрака отводилась большая перемена после второго урока и чинными парами каждый класс по очереди направлялся в столовую, где давали котлету с солянкой или творожный сырок с киселем. Качество было, конечно, стандартно-общепитовским, но все-таки лучше, чем ничего. Потом наступил момент, когда завтраками кормить в школе перестали, и тогда ученики стали носить с собой бутерброды и термосы, утяжеляя и без того нелегкую ежедневную ношу. К счастью, сейчас практически во всех школах питание существует. В некоторые школы еду привозят уже в разогретом виде, в других - завтраки готовят на месте. Отдельные школы даже устраивают шведский стол.
Стоимость завтрака в государственной общеобразовательной школе - от десяти до тридцати рублей. Любопытно, что мальчики и девочки выбирают в школьных столовых разные блюда. Исследования показали, что сегодняшние дети настаивают на своем праве выбирать еду по вкусу. Если в 1960 году 76% детей были согласны "есть, что дают", то сегодня таких только 10%.
- За последние три десятка лет общая суточная калорийность потребляемых в школе продуктов в целом уменьшилась.
- Мальчики тратят на еду в три раза больше денег, чем девочки.
- За завтраком девочки проводят в полтора раза больше времени, чем мальчики, зато мальчики предпочитают подольше посидеть за обедом.
- Мальчики потребляют калорий в среднем на 56% больше, чем девочки.
- 73% девочек заявили, что сидели на диете на протяжении последних 12 месяцев.
- У 20% мальчиков констатируется излишек веса по сравнению с нормой.
Что делать с аппетитом?
Если пришло время еды, а ребенок не голоден, не следует заставлять его есть. Мудрецы всех времен и народов предпочитают не есть, когда у них нет аппетита.
Отсутствие аппетита можно объяснить разными причинами. Например, слишком обильная и высококалорийная пища в прошлый прием. Или ребенок по каким-то причинам провел несколько часов в малой подвижности (ехал с вами в машине или в автобусе; рассматривал картинки в заинтересовавшей его книге). Или ребенок заболел. Или ребенку просто не нравится это блюдо. Не настаивайте на своем, подождите, пока не придет аппетит. А тем временем подумайте о причинах отсутствия аппетита.
Умейте прислушиваться к желаниям и не желаниям своего ребенка. Вы поступите разумно, если всякий раз перед едой спросите у малыша, сколько какой еды ему положить. Если вы будете часто заставлять свое чадо есть, независимо от того, есть у него аппетит или нет, вы можете добиться того, что у ребенка выработается на пищу устойчивый отрицательный рефлекс. У малыша будет портиться настроение всякий раз, как часы укажут время приема пищи. Вы можете окончательно испортить отношения со своим ребенком - он будет капризничать, нервничать, злиться, дело может даже дойти до взаимных оскорблений и применения наказания.
Аппетит повышается, если ребенку за полчаса до еды дать 1-2 драже поливитаминов. Выйти из затруднительного положения с честью вам поможет и обычный пикник. Дети с большим удовольствием едят на природе: во-первых, потому что для них это несколько необычно; во-вторых, на свежем воздухе быстро "разыгрывается" аппетит.
Слишком хороший аппетит - тоже нередкое явление
Ваш ребенок ест и ест, и вы на него нарадоваться не можете (для любящих родителей нет зрелища отраднее, чем зрелище кушающего ребенка). При таком хорошем аппетите ребенок быстро набирает вес и становится полным. Ничего хорошего в этом нет. Полные дети менее подвижны. Их сердце и кровеносные сосуды испытывают повышенную нагрузку. Под действием большого веса могут развиться искривления позвоночника и плоскостопие. Если вы не предпримете никаких мер по снижению веса ребенка, со временем (когда ваш ребенок станет взрослым) у него может появиться целый букет болезней, среди которых: гипертоническая болезнь, желчнокаменная болезнь, почечнокаменная болезнь, атеросклероз, сахарный диабет и т. п.
Полный ребенок
Что делать при чрезмерной полноте ребенка.
Если вы заметили, что у вашего ребенка есть склонность к полноте (немалую роль здесь играет и наследственность), постарайтесь обратиться за консультацией к вашему участковому педиатру или к врачу-диетологу. Специалист поможет вам выявить причину возникающей полноты и устранить ее. Ни в коем случае не испытывайте на ребенке диеты, которые вам посоветовали знакомые или соседи. Среди таких диет могут быть шарлатанские, и вы причините ребенку вред.
Пересмотрите ваше обычное меню: не слишком ли много в нем жирного; не слишком ли много вы употребляете вермишели, макарон, лапши, каш?
Не давайте ребенку чересчур много сладкого. Изобилие сладостей - это большая нагрузка на поджелудочную железу. Для расщепления сахара железа должна вырабатывать много инсулина. Проходит время, и поджелудочная железа у сладкоежки начинает давать сбои, поскольку устает и изнашивается. Дело может окончиться сахарным диабетом. Если суточная норма сахара для взрослого равняется примерно 90 г, то ребенку 6-7 лет достаточно 30 г сахара в сутки. Вы будете поступать разумно, если позволите ребенку есть не более одной конфеты в день.
При избытке углеводов в организме эти углеводы претерпевают ряд химических превращений и начинают откладываться в виде... жиров.
Некоторые практические рекомендации для склонных к полноте детей
- Детям, склонным к полноте, не рекомендуется редкий прием пищи (3-4 раза).
- Рекомендуется подавлять аппетит. Этому подавлению способствует частый прием пищи, но понемногу: 6-7 раз в день.
- Ребенок, склонный к полноте, не должен спешить во время еды.
- Не включайте в рацион мясо жирных сортов. Количество потребляемого мяса необходимо умерить.
- Ребенок, который страдает полнотой (а полнотой именно страдают), должен употреблять в пищу побольше продуктов растительного происхождения - сырых овощей и фруктов.
- Детям, склонным к полноте, рекомендуется заменять обычные продукты так называемыми диетическими (в которых снижена калорийная ценность), обезжиренными.
- Не следует увлекаться мороженым.
Пищевой рацион ребенка, который занимается спортом
Если ваш ребенок занимается спортом то он расходует энергии больше, чем другие дети, которые не испытывают повышенных физических нагрузок, поэтому калорийность его пищи должна быть увеличена. Немалый расход энергии у ребенка, занимающегося спортом, идет на эмоциональное напряжение (волевые усилия в достижении результатов, переживания во время соревнований и т. д.) Для нормального развития ребенка необходимо, чтобы все энергозатраты были восстановлены.
Ребенок быстро растет и ему необходим пластический материал - белки. Если при повышенных физических и психических нагрузках ребенок не получает в достаточном количестве углеводов - основных источников энергии, то организм восполняет дефицит углеводов за счет белков. Это, естественно, может сказаться неблагоприятным образом, и эффект от занятий спортом будет, увы, отрицательным.
Вы должны увеличить в рационе своего ребенка не только количество углеводов, но и белков (преимущественно животного происхождения) - включайте в меню побольше мясных и рыбных блюд, яиц, молока, творога.
Для ребенка, занимающегося спортом, может быть увеличена норма потребления сахара.
Следует включать в меню и побольше блюд из овощей и фруктов.
Для ребенка, занимающегося спортом, особенно важны витамины С и Р и витамины группы В.
Поскольку ребенок во время тренировок теряет с потом много жидкости, потерянную жидкость следует восполнять.
Количество приемов пищи для ребенка, занимающегося спортом, следует увеличить до пяти, а при необходимости и до шести раз в сутки.
Непосредственно перед тренировкой, не рекомендуется есть слишком плотно: это затруднит саму тренировку, к тому же могут возникнуть сложности с перевариванием пищи.
Вы поступите правильно, если покормите ребенка за час-полтора перед тренировкой - и то не обильно. Ни в коем случае нельзя отправлять ребенка на тренировку голодным. При повышенной нагрузке с голодным ребенком может даже случиться обморок.
Не рекомендуется принимать пищу сразу после тренировки. Следует выждать с полчаса, пока организм ребенка не будет готов включиться в процесс пищеварения.
Сразу после тренировки вы можете предложить ребенку какой-нибудь из фруктовых соков - можно послаще; легкоусвояемый фруктовый сахар быстро восстановит растраченную энергию в организме.
Как помочь мозгу?
- Соя, нежирный творог, треска, печень, горох, овсяная крупа, рис, яйца.
- В них много холина - витаминообразного вещества (природного нейромедиатора), заставляющего нервные клетки проводить через себя нервные импульсы. Именно эта функция делает наш мозг - думающим, запоминающим и воспроизводящим "устройством" нашего организма.
- Мозг, сердце, сливочное масло, сыр, свинина и свиное сало, рыба, молоко - жизненно необходимы растущему и быстро развивающемуся мозгу первоклассника, потому что все эти продукты содержат холестерин. Последние годы много говорят о вреде холестерина, и у многих людей уже сложилось впечатление, что холестерин - это настоящий яд для нашего организма. Но это не так! О важности холестерина можно судить по одному факту - в организме человека весом 70 кг содержится 230 г этого вещества. Добрая толика этого количества находиться в нервной системе, в частности в головном мозге. Можно сказать, что человеческий мозг полностью состоит из холестерина (15%) и воды (80%).
- Поэтому помните, вреден, не сам холестерин, а его избыток.
- Мясо птицы, нежирная говядина, твердее сыры, креветки и крабы.
- В последних много цинка, который необходим для нормальной работы нервной системы и напрямую влияет на оперативную память и способность к воспроизведению заученного.
- Первоклассники впервые сталкиваются с необходимостью быстро вспомнить усвоенный материал, поэтому для них особенно важно, чтобы память выдавала информацию безотказно и по первому требованию, как хороший компьютер.
Как сохранить зрение?
- Рыбий жир, красный перец, морковь, щавель, зеленый лук, красные помидоры, абрикосы, яблоки.
- Все эти продукты содержат ацетат или витамин А. Нехватка этого витамина в этом возрасте грозит близорукостью. Зрительный аппарат первоклассника испытывает колоссальные перегрузки. Подкладывая на стол, ярко зеленые или красные плоды, вы сможете защитить зрение своего ребенка.
- Помните, что витамин А относится к группе так называемых жирорастворимых витаминов. Поэтому он усваивается лучше и быстрее, если овощи, содержащие этот витамин, будут попадать в организм в сочетании с чем-нибудь жирным.
Где взять силы?
- Сахар, рис, манная и гречневая крупа, картофель, виноград, арбуз, капуста.
- Это основные поставщики углеводов, которые в свою очередь являются главными источниками энергии. Именно благодаря углеводам ноги будут быстрее бегать, руки сильнее сжимать, а мышцы спины надежно поддерживать позвоночник в нужном положении.
- Соя, сыры, рыба, горох, фасоль, хлеб, молоко, творог. Содержат в себе большое количество белков. Для растущего организма ребенка белки нужны как воздух. Они незаменимая часть питания. Белки бываю растительного и животного происхождения. В рационе ребенка желательно иметь и те и другие. Белок нужен мышцам для их роста. А вообще, это именно тот строительный материал, из которого создаются все клетки нашего организма.
О пользе перекусов
Ребенку нужно обязательно дать в школу что-нибудь вкусное: яблоко, банан, бутерброд, творожный сырок, хрустящие хлебцы. Растущий организм не переносит длительных перерывов между едой. У многих детей при этом резко падает уровень сахара в крови. Они чувствуют слабость, головную боль, головокружение. Никакие учебные премудрости до ребенка в таком состоянии не доходят. Если же на голодный желудок еще и нервничать, то почву для развития гастрита и даже язвы желудка можно считать вполне подготовленной. Легкие перекусы на переменках и для желудка необременительны, и помогают поддерживать нормальный уровень сахара в крови.
Объем пищи, необходимый первокласснику
(данные даются к граммах и миллилитрах)
Завтрак
- Овощное или крупяное блюдо - 250
- Мясное или рыбное - 80
- Молоко или какао, или кофейный напиток - 200
Обед
- Салат из овощей (сырых) и зелени - 60
- Суп (мясной или рыбный0, борщ, щи, бульон - 200
- Рыбное или мясное блюдо, курица - 120
- Крупяной гарнир - 140-150
- Компот, фруктовый сок - 180-200
Полдник
- Молоко или кисломолочные продукты (кефир, ацидофилин) - 200
- Печенье, булочка, сметанник - 50-80
- Фрукты - 200
Ужин
- Крупяное блюдо (каша) или блюдо из проваренных овощей - 250
- Молоко или кисломолочные продукты (кефир, ацидофилин) - 200
- Фрукты - 150-180
Возьмите на заметку
Настоящая кладовая холина - желток яйца: он помогает едва вылупившемуся птенцу мгновенно и прочно запомнить маму-птицу, чтобы неотступно следовать за ней, иначе птенцу не выжить. Омлет из одного яйца к завтраку и небольшой (50 г )кусочек говядины к обеду полностью обеспечат суточную потребность младшего школьника в холине.
Не забывайте про сочетаемость продуктов. Ведь только сочетаемость обеспечивает быстрое переваривание пищи и полное ее усвоение. Молочные и мясные продукты наиболее благоприятно сочетаются со злаковыми и крупами.
Старайтесь избегать давать детям 6-7 лет натуральный кофе. Кофеин действует на организм стимулирующе: расширяет сосуды мозга, повышает тонус мышц, увеличивается сила сердечных сокращений. Для сердца ребенка это большая нагрузка, а если учитывать, что сердце у детей и без того запаздывает с развитием - как бы тянется за быстро растущим организмом, то можно сказать, что натуральный кофе для ребенка вообще яд. Прекрасный напиток - чай. Но поскольку он, как и кофе, содержит в себе кофеин, не следует его давать слишком часто и слишком крепкий. Кофе и чай можно заменить фруктовыми соками.
Следите за температурой горячих блюд. Оптимальная температура - 60 С. Пища с температурой выше 65-70 С может вызвать ожоги слизистой пищевода. Кроме того, клинический опыт показывает, что у людей, имеющих пристрастие к слишком горячей пище, повышается вероятность заболеваний гастритом (воспаляется слизистая желудка). А постоянное воздействие горячей пищи на слизистую пищевода может даже привести к онкологическому заболеванию пищевода.
В чем нуждается юный мозг
| вещества | действие | источники |
| Аминокислоты | Повышают работоспособность | Молочные продукты, орехи бобовые |
| Сложные углеводы | Дают энергию | Цельнозерновой хлеб, макароны, картофель |
| Витамины (особенно А, С, В, Е) | Действуют как антиоксиданты, укрепляют нервы, улучшают кровообращение | Фрукты, овощи, дрожжи, растительные масла |
| Минеральные вещества, микроэлементы (кальций, магний, калий, железо, бор) | Управляют обменными процессами, участвуют в кроветворении | Овощи, фрукты, молочные продукты, орехи, семена |
* * *
Одним из мифов, причем очень распространенным в народе, является миф о том, что полный ребенок - это здоровый ребенок (кстати, в России избыточным весом страдают 26% мальчиков и 18% девочек). Увы, это не так.
Напротив, лишний вес - это скорее угроза здоровью.
В последнее время достоверно установлено, что избыточная масса тела, накопленная в раннем возрасте, предрасполагает к развитию ожирения. То количество жировых клеток, которое образуется в организме в течение первого года, затем практически не уменьшается, оно может лишь возрастать.
