Хелен Анделин растила своих восьмерых детей в 60-70-е годы ХХ века, а в 1981 году выпустила книгу "Все о детях" — в помощь родителям. В те времена в Калифорнии, США, апельсиновый сок еще выжимали вручную, а авторитет родителей был незыблемым — не то что сейчас. Поэтому одна из дочерей решила переиздать книгу знаменитой матери — а мы имеем возможность поучиться родительскому искусству из первоисточника. Например, в деле кормления детей старше года.
Родители несут огромную ответственность за питание семьи. Отец трудится, чтобы добывать средства для приобретения хорошей еды. Мама тратит большую часть рабочего времени на еду — ее покупку, хранение, обработку, готовку, подачу и уборку со стола. Если она еще и работает вне дома, ей нужно соответственно выстраивать свое расписание.
Ребенок отказывается от еды: что делать?
Когда ребенок начинает есть за семейным столом, у него временами могут появляться проблемы с аппетитом. Он капризничает и балуется с едой вместо того, чтобы есть, или хочет что-то одно со стола, а от остального отказывается. Особенно много проблем бывает с едой, которая считается полезной. Затем, где-то через час, он может внезапно проголодаться.
Для начала нужно понять, почему ребенок не хочет есть в нужное время. Может быть, он так развивается. В определенном возрасте организм ребенка не требует много еды. Может быть, он не голоден за ужином, потому что еще сыт после обеда. А может, он залез в банку с печеньем или перекусил бутербродом у соседей. Нужно смириться с тем, что иногда дети просто бывают не голодны. Вот советы, которые помогут стимулировать хороший аппетит и гарантировать полноценное питание.
Как правильно кормить ребенка после года
- Сколько нужно приемов пищи. Растущий ребенок с хорошим аппетитом может легко питаться три или даже четыре раза в день, но если он не кажется постоянно голодным, попробуйте кормить его всего два раза. Может быть, ему будет этого достаточно.
- Никаких перекусов. Если ваш ребенок не голоден к ужину, убедитесь, что он не перекусывает такими продуктами, как печенье, хлеб, питание из бутылочки или фаст-фуд.
- Регулярное питание. У ребенка будет хороший аппетит, если он ест регулярно. Он привыкает к расписанию и меньше капризничает. Мама должна заранее планировать питание детей, учитывая время на готовку, тогда ей не придется торопиться в последнюю минуту.
- Небольшие порции. Чтобы у маленького ребенка был хороший аппетит, кормите его небольшими порциями. Положите ему на тарелку ложку еды. Налейте молоко в стакан до половины. Следите, чтобы вся еда на столе было питательной и ребенок мог наесться любым продуктом. Это значит, что десерты нужно давать понемногу и пореже. Все это создает для ребенка питательную диету, и он не испытывает потребности в перекусах.
- Не упрашивайте. С точки зрения психологии вредно уговаривать ребенка и соблазнять его едой. Никогда не говорите, например, такого: "Разве тебе не хочется этой вкусной картошечки?" или "Как только ты доешь морковку, получишь десерт". Лучше всего подавать ребенку личный пример. Сами ешьте с удовольствием и ничего не говорите.
Чем кормить ребенка после года
Питайтесь просто. Очень маленьким детям лучше давать всего пару видов продуктов в один прием пищи. Если маленький ребенок плохо ест, предложите ему только один продукт. К примеру, дайте ему творог и пусть ест, сколько хочет. В другой раз подайте на стол хлеб и масло, затем очищенное яблоко или его любимый овощ. Он может захотеть только клубнику или сливы из компота, или миску овсянки. Когда кормите ребенка, не цепляйтесь за идею сбалансированного питания. Баланс нужно соблюдать в питании в целом, а не в одном приеме пищи.
Пища, которая легко усваивается. Аппетит ребенка улучшится, если вы уберете из его рациона еду, которая долго переваривается: жареную, жирную пищу и красное мясо. Давайте маленьким детям то, что им легко прожевать. Не кормите их стейками, кукурузой или кусочками яблок, пока они не научатся жевать как следует.
Еда должна быть вкусной. Дети не станут есть полезную еду, если она невкусная. Вы проиграете эту битву. Многие люди думают, что вся полезная еда невкусная. Это вовсе не так.
У хорошего вкуса еды есть два фактора. Во-первых, нужно покупать свежие и спелые фрукты и овощи.
Во-вторых, готовьте еду так, чтобы сохранить ее вкус. Делайте овощи на пару, запекайте их в духовке или тушите в небольшом количестве воды на среднем огне, пока они не станут чуть мягче. Если ваша семья не любит есть овощи просто так, добавьте к ним масло, сливочный соус или сделайте из них крем-суп. Если дети не любят готовые овощи ни в каком виде, подавайте их сырыми.
Зерновые и бобы нужно готовить долго и медленно, тогда в них сохранится витамин С. Бобы готовятся шесть или восемь часов, а может, и дольше. Они должны стать очень мягкими, а сок — загустеть. У овсяной крупы сохраняется больше вкуса, когда ее доводят до мягкого, кремового состояния.
Пусть как минимум один продукт у детей на тарелках будет вкусным. Тогда они всегда будут чего-то ждать во время еды.
С чувством вкуса тесно связано обоняние. Чаще готовьте то, что хорошо пахнет: горячие пирожки, запеченные яблоки с корицей, наваристые супы, печеные бобы, лук, помидоры и другие ароматные продукты. Это стимулирует аппетит и заставляет думать о еде с удовольствием.
Умеренное разнообразие. Необязательно подавать маленьким детям много разнообразной еды. Вместо этого определите небольшое количество полезной еды, которая им по-настоящему нравится, и готовьте ее. Когда они подрастут, их меню понемногу увеличится. Когда дети маленькие, им важнее научиться любить есть. Это подарит им хорошее здоровье на всю жизнь.
Но не позволяйте им есть лишь одно или два любимых блюда и отказываться от всего остального. Нельзя питаться только хлебом с маслом или хлопьями, или молоком. Если вы столкнулись с такой проблемой, некоторое время готовьте какие-нибудь другие блюда, которые должны понравиться детям. Чем разнообразнее они питаются, тем легче им выбирать еду по вкусу.
Как избежать ожирения у детей
Детское ожирение плохо сказывается и на здоровье, и на психике. Лишний вес так же вреден детям, как и взрослым. К тому же дети скорее всего, будут иметь те же проблемы и во взрослой жизни. Здесь я приведу советы о том, как избежать этих проблем.
- Избегайте вредной еды. Не давайте детям калорийную и вредную еду — конфеты, мороженое, выпечку, газировку, полуфабрикаты и сахар. Эти продукты приводят к набору веса и вызывают скрытый голод, из-за которого люди постоянно переедают. Эта еда популярная и вкусна, поэтому с ней сложно бороться. Не напирайте и не давите на детей. Как можно чаще кормите их полезной едой.
- Давайте детям питательную еду. Кормите семью свежими фруктами и овощами, сушеными бобами, кукурузой, чечевицей, разнообразными крупами, а также патокой, медом и кленовым сиропом. Дети постарше могут есть орехи и семечки. Подавайте часть овощей сырыми, а часть — приготовленными. Полезнее всего органическая еда, которую не обрабатывали химикатами, срывают спелой и сразу употребляют в пищу. Домашний сад может частично удовлетворить нужду в таком питании. Делайте все возможное, чтобы обеспечить семью качественной едой.
- Не перекармливайте. С младенческого возраста не пытайтесь накормить ребенка впрок. Подавайте только маленькие порции и никогда не заставляйте его есть, если он не голоден. Не настаивайте на "чистых тарелках", или он на всю жизнь запомнит, что должен объедаться. Лучше выбросить еду, чем спровоцировать ожирение или испортить здоровье.
- Уравновешенная эмоциональная жизнь. Спокойный ребенок вряд ли будет заедать свои проблемы. Стройте с ним близкие отношения, демонстрируйте свою любовь и поддерживайте его, когда у него возникают трудности в общении. Помогите ему повысить свою самооценку и развить хороший характер. Для некоторых детей еда — это любовь. Если оба родителя не только здорово питаются, но еще и регулярно занимаются физическими упражнениями, ребенку не нужно будет замещать эмоции едой.
- Физкультура. Физические упражнения сжигают лишние калории и улучшают общее состояние организма. Когда человек здоров, у него хороший метаболизм, который поддерживает в теле нормальный вес.
