Праздничный стол на Пасху: яйца в гнездах и куличи… в яйцах!

Чем удивить родных и друзей на Пасху? Знаменитый кондитер Александр Селезнев предлагает смелое решение: испечь куличи... в яичной скорлупе! Кулич на один укус — в этом что-то есть, такой точно не зачерствеет. А крашеные яйца можно подать в «гнездах» из дрожжевого теста. И то, и другое угощение станет отличным пасхальным подарком: надо только подобрать подходящую упаковку.

Яйца в гнездышках

На Пасху принято дарить крашенки и писанки. А можно, проявив фантазию, преподнести те же самые традиционные пасхальные яйца вот в таких оригинальных «гнездах»!

Вам понадобится:

• 450 г муки
• 150 мл молока
• 1 ст. л. растительного масла
• 5 г дрожжей
• 1 яйцо
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• 1 яйцо для смазывания
• 6 яиц, отваренных вкрутую

1. Дрожжи смешайте с небольшим количеством муки, солью, сахаром и 50 мл молока. Оставьте опару подходить в теплом месте на 1 час.
2. Муку просейте и перемешайте с яйцом, маслом и молоком. Добавьте опару и хорошо вымесите тесто.
3. Дайте тесту подойти в течение часа.
4. Разделите тесто на части так, чтобы из каждой можно было раскатать жгутик.
5. Скрутите жгутики спиралью, как веревку. Концы каждой спирали соедините между собой. В центр получившегося «гнезда» положите яйцо.
6. Смажьте тесто яйцом, посыпьте миндалем и выпекайте при температуре 220 °С 20 минут.
7. После выпекания раскрасьте яйца.

Куличи в яичной скорлупе

Ваши гости ахнут, увидев эти миниатюрные пасхальные куличики в оригинальной подаче!

Вам понадобится:

• 3 яйца
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2 ст. л. коньяка
• 2 ст. л. молока
• 240 г муки

1. У яиц аккуратно снимите «шапочку», содержимое используйте для теста, а скорлупу промойте, покрасьте и сохраните.
2. Смажьте скорлупу изнутри растительным маслом.
3. Взбейте масло с сахаром добела. Затем добавьте яйца, коньяк и молоко, снова взбейте.
4. Муку просейте и перемешайте с разрыхлителем. Аккуратно добавьте муку к яичной смеси и замесите тесто.
5. Выложите тесто в приготовленную яичную скорлупу и выпекайте при температуре 180 °С 20 минут.
6. Готовые куличи в яйцах охладите и украсьте.