Не могу представить себе декабрь без аромата ванили и корицы и выпечки новогоднего печенья. Это не просто угощение, а важный ритуал и традиция, которая задает тон подготовке к Новому году. Запах имбирного печенья поднимает настроение и привносит дух праздника.
Для сотворения этого маленького чуда нужно только достать из дальнего угла кухонного шкафа формочки для печенья в виде елочек, снежинок и лесных жителей, замесить тесто, вырезать разные фигурки, поставить будущее печенье в духовку и ждать, пока дом не наполнится ароматом счастья, предвкушением праздника и детскими воспоминаниями.
Не отказывайте себе в этом удовольствии. Пеките сами, вместе с детьми, для себя и в подарок близким. И пусть Новый год приходит ко всем вместе с ароматом этого изумительного печенья.
Ингредиенты
Для теста:
1. Мука — 250 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сливочное масло размягченное — 100 г
4. Сахар — 100 г
5. Ванильный сахар — 1 чайная ложка
6. Имбирь молотый — 1 чайная ложка
7. Мед — 1 столовая ложка
8. Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
9. Соль — одна щепотка
Для украшения (на выбор):
1. Готовая кондитерская посыпка
2. Разноцветная глазурь
Приготовление
1. Имбирь, ванильный сахар, мед, масло и обычный сахар кладем в миску и тщательно перемешиваем.
2. Вбиваем в смесь одно яйцо.
3. Добавляем муку и разрыхлитель, солим и замешиваем эластичное тесто.
4. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2–3 часа.
5. Раскатываем скалкой тонкий пласт теста на присыпанной мукой доске.
6. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на него печенье.
7. Выпекаем в духовке 7–10 минут при 180 градусах (до появления легкого румянца).
Если для украшения вы используете готовую посыпку, то слегка вдавите ее в тесто, пока печенье еще теплое. Если же вы хотите украсить печенье глазурью, то подождите, пока оно остынет.
Совет: перед тем как отправить печенье в духовку, у края каждой печеньки проделайте дырочку деревянной шпажкой или соломинкой. В эту дырочку можно будет потом продеть веревочку и повесить печенье на елку или цитрусовую гирлянду, а также украсить им новогодний подарок
