Я посуду обижать.
Буду, буду я посуду
И любить и уважать!"
(К. Чуковский "Федорино горе")
От Ромула до наших дней...
Через некоторое время ручной привод в посудомоечной машине был заменен на паровой, а чуть позже - и на электрический. В 1920-х годах появились посудомоечные машины, стационарно подключаемые к водопроводу, в 1940-х - машины с циклом сушки, а в конце 1960-х - встраиваемые в кухонную мебель. В середине 90-х годов XX века фирма Miele внедрила в выпускаемые ею посудомоечные машины функцию "Update", позволяющую вводить в блок управления машины новые параметры (длительность цикла, температуру и т.д.). Данное обновление производится с помощью... подключаемого к машине ноутбука.
Мытье ручное и машинное - две большие разницы
Давайте сравним ручную и машинную мойку.
В первом случае мы, накопив грязную посуду, приступаем к мойке, причем температура воды, выдерживаемая нашими руками, составляет обычно 40-50°С. Затем мы вытираем посуду, убираем ее в шкаф, затем приводим в порядок мойку...
В посудомоечную машину посуду можно загружать, сразу же убрав со стола , в машине же происходит сушка посуды, "чрево" агрегата остается чистым и готовым к работе с новой порцией посуды. Температура воды, используемая в машине, гораздо выше той, которую могут выдержать наши руки, что повышает качество мытья, а также эффективность уничтожения бактерий.
Если у вас в квартире установлены счетчики на воду, то, вероятно, вам будет интересен такой факт: если посудомоечную машину полностью загрузить посудой и задать стандартную программу мойки (55°С), то для процесса потребуется около 12 л воды, а при ручной мойке для достижения такого же результата необходимо 60 л воды.
Время работы различных программ посудомоечной машины варьируется от 30 до 120 минут. Вам кажется, что это чересчур долго? Но ведь основная задача бытовой техники не делать что-то быстрее нас, а делать это за нас и лучше нас.
Полная загрузка и выгрузка посуды в/из посудомоечной машины занимает около 15 минут. Для мытья такого же количества посуды вам потребуется примерно час. Путем несложных подсчетов делаем следующие выводы: при мытье посуды в посудомойке один раз в день в год вы можете сэкономить около 200-х часов. Согласитесь, это время можно плодотворно потратить на более интересные и полезные для вас и ваших близких вещи.
Любое средство для мытья посуды - химическое соединение, и заверения большинства производителей о его щадящем воздействии на кожу рук и ногти - зачастую не более чем рекламный ход. Признайтесь, часто ли вы моете посуду в перчатках?..
Разрешите представиться: посудомоечная машина. Можно просто - посудомойка...
Основной параметр, по которому различаются посудомоечные машины, это их ширина. Практически все машины имеют высоту 85 см, 60 см - глубину, а вот фронтальный размер может быть 60 или 45 см. В первом случае посудомоечную машину называют полноразмерной, во втором - узкой. Полноразмерные модели вмещают 12-14 стандартных комплектов посуды , узкие - 8-9. Узкие посудомоечные машины удачно вписываются в кухню небольших размеров.
Перед тем, как загрузить посуду в посудомойку, ее необходимо очистить от крупных остатков пищи.
Кроме вышеозначенных моделей есть еще так называемые компактные посудомоечные машины вместимостью 4 стандартных комплекта посуды. Эти машины можно разместить на кухонном столе или под столешницей.
Часто посудомоечные машины встраиваются в кухонную мебель. Такие машины выпускаются в двух вариантах - с открытой панелью управления и так называемые полновстраиваемые. "Центр управления" посудомоечной машиной (рукоятка выбора программ, световые индикаторы, кнопки ввода дополнительных функций и самая главная кнопка "Пуск") находятся на панели управления. Панель управления может располагаться на дверце машины или на ее торце (у полновстраиваемых моделей).
Если стиральная машина обычно находит пристанище в ванной комнате, то посудомойка стоит на кухне, где обычно собирается вся семья, где решаются важные семейные вопросы, где смотрят телевизор или просто отдыхают после трудового дня, в связи с чем немаловажное значение должно быть уделено звукоизоляции посудомоечной машины. Стенки машины многослойны - между листами нержавейки находятся прослойки из полимеров.
Дверца посудомойки оснащена специальным механизмом, с помощью которого она может "зависать" в промежуточном положении, и вы можете не опасаться того, что она опустится вам на ноги в то время, когда вы загружаете машину посудой или извлекаете ее оттуда. Нужно отметить, что дверцы посудомоечных машин Bosch и Siemens не только сбалансированы в промежуточных состояниях, но и легко закрываются "легким движением" руки или ноги - вам достаточно лишь толкнуть дверцу и она, плавно достигнув положения "закрыто", автоматически закроется.
Посуда в современных посудомойках устанавливается в одну из внутренних корзин: в верхнюю кладут столовую посуду, стаканы, чашки, а также не сильно загрязненные тарелки и блюдца, в нижнюю - устанавливают кастрюли и сковороды. Если вам необходимо вымыть крупногабаритные предметы кухонной утвари (например, противни), в ряде моделей посудомоечных машин можно вынуть нижнюю корзину и установить посуду непосредственно на дно. Для мытья столовых приборов в посудомоечных машинах предусмотрены специальные лотки. Некоторые модели машин снабжены дополнительными аксессуарами, например, для ножей (Siemens, Asko). Иногда эти приспособления можно прибрести в сервис-центре за дополнительную плату.
Стандартный комплект посуды - это закрепленный международными стандартами набор посуды, в состав которого входит 2 тарелки, блюдце, стакан, чашка, столовые приборы на каждую персону и определенные предметы общего пользования (большое блюдо, салатник, половник).
В ряде посудомоечных машин предусмотрена функция половинной загрузки - цикл мойки происходит быстрее, с меньшим расходом электроэнергии и воды.
Многие посудомоечные машины имеют функцию отложенного старта, т.е. "отсрочку" начала мытья от 2-х до 24-х часов (временной диапазон варьируется в зависимости от модели машины).
Ряд посудомоечных машин снабжен подсветкой внутренней полости машины, делающей удобнее загрузку и выгрузку посуды.
В некоторых машинах предусмотрены также: "замок от детей" блокиратор дверцы), звуковой сигнал окончания работы, световые индикаторы ходы выполнения программы и т.п.
"Классики"
В соответствии с Директивой 97/17/СЕ и стандартом ЕN 50242 Европейского Сообщества посудомоечные машины, как и другая бытовая техника (стиральные машины, холодильники, духовки), подлежат делению на классы по следующим показателям:
- класс энергопотребления,
- класс эффективности мойки,
- класс эффективности сушки.
Для определения класса энергопотребления в лабораторных условиях эталонным образом моется посуда, на которую наносятся остатки разных пищевых продуктов. Перед мытьем эту посуду выдерживают в духовке в течение 2-х часов при температуре 80°С.
Измерив расход электроэнергии, потребовавшийся для стандартной программы мойки, по специальной формуле, учитывающей, полноразмерная данная машина или узкая, выводят скорректированный на загрузку машины расход энергии. На основании полученных результатов машине присваивается класс энергопотребления:
| Класс энергопотребления | Скорректированный расход электроэнергии, кВтч |
| А | < 0,64 |
| B | 0,64-0,76 |
| C | 0,76-0,88 |
| D | 0,88-1,00 |
| E | 1,00-1,12 |
| F | 1,12-1,24 |
| G | > 1,24 |
Для того чтобы присвоить машине класс эффективности мойки, эксперты кропотливо подсчитывают количество остатков пищи на посуде, а также площадь этих загрязнений, после чего машине выставляются баллы - от 0 до 5. "Отличницей" становится только та машина, которая сумела отмыть посуду дочиста.
| Баллы за наличие загрязнений | Количество загрязнений |
| 5 | Нет |
| 4 | От 1 до 4 небольших остатков пиши, общая площадь загрязнений - не более 4 мм2 |
| 3 | От 5 до 10 небольших остатков пиши, общая площадь загрязнений - не более 4 мм2 |
| 2 | Свыше 10 остатков пищи, общая площадь загрязнений - от 3 до 50 мм2 |
| 1 | Общая площадь загрязнений - от 50 до 200 мм2 |
| 0 | Общая площадь загрязнений - свыше 200 мм2 |
Набранное машиной количество баллов, сравнивается с баллами, которые при работе по такой же программе были набраны машиной, используемой в качестве эталона (такие машины выпускает фирма Miele). Соотношение этих баллов - коэффициент эффективности мойки посуды. Предположим, что испытуемая машина набрала 5,04 балла, а эталонная - 3,85 балла. Следовательно, относительный коэффициент мойки составляет 5,04/3,85=1,3.
| Класс эффективности мойки | Коэффициент эффективности мойки |
| А | > 1,12 |
| B | 1,12-1,00 |
| C | 1,00-0,88 |
| D | 0,88-0,76 |
| E | 0,76-0,64 |
| F | 0,64-0,52 |
| G | < 0,52 |
Таким же образом определяется и класс эффективности сушки. Высший балл в этой "номинации" - "двойка" - присваивается в том случае, если на посуде после сушки не остается ни одной капли или мокрого пятна.
| Баллы за наличие капель воды | Количество капель или мокрых пятен |
| 2 | Нет |
| 1 | 1-2 капли или одно мокрое пятно |
| 0 | Более 2-х капель или мокрых пятен |
| Класс эффективности сушки | Коэффициент эффективности сушки |
| А | > 1,08 |
| B | 1,08-0,93 |
| C | 0,93-0,78 |
| D | 0,78-0,63 |
| E | 0,63-0,48 |
| F | 0,48-0,33 |
| G | < 0,52 |
Программное обеспечение
Программа мойки - это последовательность циклов плачи в машину воды (с подогревом до определенной температуры) и слива этой воды. Из дозатора, расположенного во внутренней части дверцы, в машину подается моющее средство, а в конце мойки - ополаскиватель.
Во всех машинах есть стандартная мойка, предназначенная для средне- и сильнозагрязненной посуды. Она включает в себя предварительное мытье, мытье, промежуточное полоскание, ополаскивание и сушку.
Для несильно загрязненной или хрупкой посуды используются программы, в которых мойка происходит при температуре 50°С. Кстати, при такой же температуре осуществляется и так называемая биопрограмма или экопрограмма (есть не во всех машинах), для которой в машину необходимо добавлять специальные моющие средства, содержащие ферменты.
Интенсивная мойка (60-75°С) применяется для сильно загрязненной посуды, сковородок, противней и кастрюль.
Программы предварительного мытья посуды (50-60°С), предварительного ополаскивания (30-40°С) или предварительного замачивания посуды позволяют добиться более эффективного очищения посуды при дальнейшем минимальном расходе воды и электроэнергии. После окончания этих программ к уже "замоченной" и "сполоснутой" посуде можно добавить менее загрязненную и включить программу стандартного или интенсивного мытья.
Во многих машинах есть программа для мытья хрупкой посуды (бокалов, стаканов, рюмок).
Программе быстрой мойки, которая есть практически во всех моделях посудомоечных машин, многие производители часто дают звучные названия, например, "TIME4YOU" (Indesit) или "Eat-Load-Run" (Electrolux). Она используется для несильно загрязненной посуды сразу же после еды.
В ряде машин есть функция "антибактериальная мойка", которая предназначена для предотвращения развития бактерий на посуде, которую уже давно загрузили в машину. При этой программе посуда выдерживается как минимум 10 минут при температуре 66°С.
Температура мытья в посудомоечных машинах либо регулируется вручную с помощью переключателя, либо она жестко привязана к определенной программе мойки и изменить ее нельзя. То есть вам не удастся, например, установить температуру 70°С при выборе цикла мытья хрупкой посуды.
"Подельщики" воды
Для полноценного мытья посуды в посудомоечной машине используются три обязательных компонента:
- моющее средство (порошок или таблетки);
- ополаскиватель и
- регенерирующая соль (смягчающая воду).
Выбор средств для посудомоечных машин в российских магазинах не столь разнообразен, как выбор средств для ручного мытья посуды. В основном это продукция CALGONIT, Kristall-fix (Luxus Professional), Fairy (таблетки, Франция), CLARO (Австрия), Frosch, Somat (Бельгия), DOMAX (Германия), и некоторые другие.
Килограмм моющего порошка обойдется в 200-450 рублей. На одно мытье посуды порошком необходимо потратить от 5 до 12 рублей.
Более удобны для использования в посудомоечных машинах таблетки. Упаковка из 25 таблеток стоит 200 рублей, из 60 - свыше 400, стоимость одного мытья таблетками - 6-8 рублей. Минус - в течение коротких программ многие из таблеток не успевают раствориться, поэтому их нужно использовать при работе программы нормальной длины с предварительным замачиванием.
Чтобы моющее средство было полностью удалено с посуды, а сама посуда блестела и сверкала, необходимо добавлять в машину ополаскиватель, в состав которого помимо ряда химических компонентов входит лимонная кислота и (иногда) ароматизатор. Средняя стоимость ополаскивателя емкостью 500 мл - 80-120 рублей.
Чтобы смягчить воду, т.е. минимизировать содержащееся в ней количество извести, в машину необходимо добавить регенерирующую соль. В большинство машин емкость для соли довольно большая, и в нее можно сразу же загрузить 1-2 кг соли. Практически все посудомойки сейчас оснащены устройством, контролирующим остаток соли и своевременно напоминающим о необходимости пополнить ее запас. Средняя стоимость упаковки этого средства (2 кг) - 130-200 рублей.
Не только моет, но и сушит
В посудомоечных машинах различают два вида сушки - конденсационную (или сушку аккумулированным теплом) и турбосушку.
В первом случае посуда сушится благодаря нагреву воздуха до заданной температуры, вследствие чего происходит конденсация оставшихся после мойки посуды капель.
При турбосушке осуществляется обдув посуды горячим воздухом с помощью вентилятора. Это несколько повышает расход электроэнергии за один цикл работы машины.
У некоторых моделей посудомоечных машин присутствует функция дополнительной сушки: при ее включении температура воды при последнем полоскании повышается на 4-5 градусов, что делает сушку более эффективной.
Что новенького?
Не так давно компания Whirlpool представила на российском рынке новую посудомоечную машину DishDrawer, которая интегрируется в кухонный гарнитур (передняя ее панель может быть выполнена из того же материала, что и фасад вашей кухни, или иметь внешнюю панель стального цвета). Эргономичный дизайн модели обеспечивает лёгкую загрузку и разгрузку посуды, поскольку, в отличие от аналогичных приборов, DishDrawer открывается как обычная кухонная мебель. Функциональная независимость двух баков даёт возможность использовать один из них для хранения посуды, экономя место на кухне.
Машину можно приобрести как в виде одного ящика, так и виде комбинации из двух ящиков. Вы можете установить у себя на кухне два независимых отделения для мытья посуды, которые будут работать полностью автономно.
