Цветение березы — главного аллергена Средней полосы — началось в Московском регионе в конце апреля, продолжается и сейчас и как всегда вызывает аллергию на пыльцу березы, которая у многих проявляется как поллиноз. Лечение аллергии в значительной степени зависит от питания — правильно подобранные продукты помогают по крайней мере не ухудшить состояния ребенка с аллергией. В чем особенности диеты при аллергии на пыльцу, рассказывает Вера Афанасьевна Ревякина, доктор медицинских наук, профессор, заведующая отделением аллергологии Клиники лечебного питания Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи.
— Чем кормить ребенка с аллергией на пыльцу березы во время ее цветения?
— Если у ребенка аллергия на березу, мы рекомендуем в период цветения убрать яблоки, орехи, мед, грибы, шоколад с орехами. Мед и орехи детям с поллинозом вообще не нужно давать. А вот белую черешню можно, хотя черешня относится к косточковым и вроде бы должна реагировать с пыльцой березы.
Если у ребенка нет других аллергенов, кроме пыльцевых, вне периода цветения допускается, например, печеное яблоко: нельзя детей полностью лишать удовольствия! А то бывает: выявили аллергию на березу и исключили все фрукты и овощи. И бедный ребенок все время ходит голодный.
При аллергии на березу надо избегать следующих продуктов: клубника, яблоко, груша, абрикосы, персики, вишня, морковь, сельдерей, помидоры, картофель, болгарский перец, бананы, ананасы, дыня, киви, манго, арахис, миндаль и фундук.
— А есть продукты, которые всем можно? Например, гречневая крупа?
— Раньше гречка считалась диетическим продуктом, а сейчас есть люди, у которых она вызывает аллергию. Любая крупа может вызвать аллергическую реакцию, но для этого и существует алгоритм выбора. Для каждого ребенка своя крупа, свой набор продуктов, если он страдает тяжелыми формами пищевой аллергии.
— Сейчас даже куриное мясо, всегда считавшееся диетическим, напичкано антибиотиками...
— Да, если курицу кормят антибиотиками и гормонами, ребенок может дать реакцию на них. Выход из положения — цесарка. У яиц цесарки толстая скорлупа, поэтому многие вещества внутрь не проникают. Кроме того, эту птицу кормят чистым кормом без добавок.
— Если у ребенка аллергия на березу, можно ли принимать витамины?
— Сами витамины не являются аллергенами, потому что это низкомолекулярные соединения, кроме, пожалуй, В2 и В12. Реакция может возникать на те вспомогательные вещества, которые в них добавляют, например, лимонную кислоту или какие-то травяные компоненты. В общем, надо смотреть на состав.
— А может быть, что какие-то компоненты на этикетке не указаны?
— К сожалению, может! Сейчас жестко ставится вопрос, чтобы на этикете были указаны все компоненты, даже в микроскопических концентрациях. Наш центр готовит такой законопроект.
— Чем кормить ребенка, если он ничего не может есть?
— Как — ничего не может? Это миф, что у ребенка может быть поливалентная пищевая аллергия, то есть аллергия на все. Миф, что ребенок ничего не может есть. Нет таких детей, которые не переносили бы все пищевые продукты. Всегда найдутся такие, какими можно накормить детей. Однако есть ленивые мамы, которые не хотят их искать. Просто надо не лениться и решать этот вопрос вместе со специалистами.
