Любой маме хочется покупать для своего чада только самые лучшие продукты. Но, как думают многие, это зависит от толщены нашего кошелька. В нас нередко живет стереотип, что чем дороже продукт, тем он качественнее. Так ли это?
На питание малыша до года у семьи сегодня в среднем уходит свыше трех тысяч рублей в месяц. Большинство семей не могут позволить покупать ребенку полный спектр продуктов детского питания. Среди продуктов, без которых, как считают мамы, крохе просто не обойтись, называются соки, каши, пюре. В лучшем случае ребенка кормят специализированными продуктами детского питания до года. Покупать те же баночки и коробочки детям второго и третьего года жизни, как то настоятельно советуют педиатры, для многих не всегда возможно. Детское питание ощутимо бьет по семейному бюджету. И все же, подчас, лишая себя необходимого, мы покупаем на последние деньги самые дорогие баночки и коробочки, лишь бы малыш рос сытым и здоровым, и было у него все самое лучшее. Но, задумывались ли вы когда-нибудь об истинном соотношении цены и качества?
За что мы платим
Говоря о продуктах детского питания, мы традиционно привыкли делить их на импортные и отечественные. Понятно, что первые дороже наших родных. Ведь в цену продукта включены расходы на его доставку из-за рубежа. Из-за коммерческих соображений, с целью снизить цену на продукты детского питания, многим иностранным компаниям оказалось выгоднее производить свою продукцию в России. Так что название иностранное, а продукт отечественный. Но стоит ли платить только за лейбл? Чем все-таки отличается "дорогое" детское питание от, условно говоря, "дешевого"?
Немаловажный момент при выборе фруктовых, овощных пюре для крохи — их консистенция. В зависимости от возраста ребенка, развития умения жевать, ему необходимо покупать продукты с учетом степени их измельчения — от пюреобразных до мелких кусочков. Для этого, некоторые зарубежные производители (к примеру, Бич Нат, Гербер) вводят градацию своей продукции на возрастные ступени. Учет физиологических особенностей малыша требует от фирм-производителей применения разных технологий измельчения продукта. Такой подход, конечно же, отражается на цене детского питания.
Консистенция пюре и готовых к употреблению каш зависит от использования загустителей, в качестве которых применяют рисовую или картофельную муку, крахмал. Они не существенно влияют на пищевую ценность продукта, зато преображают его товарный вид: сравните наше жидкое пюре и такое же по составу, но импортное. Последнее вызывает аппетит значительно быстрее. Не все отечественные производители добавляют в продукты детского питания загустители, по той лишь причине, что их приходится закупать за границей.
Если говорить о пищевой ценности продуктов, то следует обратить внимание на состав.
В современных условиях многие дети испытывают недостаток витаминов и микроэлементов. Их добавление обеспечивает профилактику авитаминозов, повышает пищевую ценность продукта.
С целью улучшения вкусовых качеств содержимого баночек некоторые производители добавляют сахар. Однако современные исследования в области здорового питания детей раннего возраста говорят против его включения в состав. Показано, что поступающее в организм малыша излишнее количество сахара способствует развитию кариеса, оказывает нагрузку на поджелудочную железу, формирует привычку к сладкому. Безопасные в этом отношении, но более дорогостоящие, — сахароза или фруктоза. Но, желательнее такая обработка фруктов или ягод, при которой сохраняется естественная сладость.
Часто встречающиеся в современных продуктах консерванты в детском питании практически не используются. Хорошая тепловая обработка обеспечивает возможность хранения продукта. В некоторых баночках содержание лимонной кислоты говорит о более дешевом способе консервирования.
Большое значение имеет упаковка продукта. Она не только создает его внешний вид, но и гарантирует сохранность. Так, пюре, кашу, или любые другие готовые блюда, расфасованные в баночки с винтовой крышечкой можно хранить в холодильнике после вскрытия 1-2 суток. Однако, такая упаковка закупается отечественными производителями за рубежом и ее использование повышает стоимость продукта.
Так что судите сами, от какого питания можно отказаться, а от какого — нет.
Дорого — дешево
В наш неблагоприятный в экологическом отношении век все большей популярностью начинает пользоваться питание, изготовленное на основе продуктов, не содержащих химических соединений, выращенных в экологически чистых районах, произведенных натуральным образом — без применения нитратов. Такой способ производства продуктов питания получил название биотехнологий. С тех пор приставка "био" всерьез завладела умами потребителей. А что говорить о детском питании?
Производство экологически чистых продуктов хорошо развивается в Западной Европе. Однако, это удовольствие не из дешевых. Поэтому биопродукты доступны не всем желающим. Их цена в среднем в 3-4 раза превышает стоимость не биопродуктов. А что говорить об отечественных покупателях? Нам, пока, приходится о них только мечтать. Хотя само слово "био" нам тоже очень знакомо.
Но даже отсутствие детского питания, произведенного по столь дорогостоящим технологиям, не говорит об отсутствии категории дорогих продуктов. Так почему же их цена высокая?
Одна из причин — отличие в технологии производства. К примеру, сок можно делать двумя способами, — выжимая из натуральных фруктов, или, восстанавливая его из пюре (концентрата). Первый способ становится возможным за счет современных технологий длительного хранения овощей и фруктов, при котором не разрушаются питательные вещества, витамины. Хотя второй вариант обходится значительно дешевле.
На ценовом показателе отражается уровень контроля за качеством детского питания, тестирование продуктов на содержание витаминов, вредных химических соединений, а также проводимые фирмой исследования в области микробиологии, технологий хранения продуктов.
По ценовому показателю в группу дорогих продуктов детского питания можно включить детское питание фирм Гербер, Сэмпер, Хипп, к относительно дорогим можно отнести детское питание фирм Нестле, Нутриция, Хайнц, к умеренным по цене — марки "только Тип-Топ", "Винни", "Бабушкино лукошко", относительно дешевым — Азов, Тонус, Динка.
Митькина И.Н.
Незнаю, статья, как статья, в ней ничего такого плохого в принципе и нет, ничего не навязывается, а только лишь предлагается, а там уже выбор родителей, у кого есть возможность, тот кормит из баночек, а у кого ее нет, тот кормит дите свое из собственного приготовления. Я тоже кормила и подкармливаю немного и сейчас из баночек фирмы "Гербер", почему? Да потому что, эта фирма более ли менее(на мой взгляд) развита и здесь (я живу в Японии), все японцы смотрят перво-наперво на то, сколько существует сама компания (а "Гербер" уже сущест. 70 лет), стаж существования фирмы здесь очень важен, правда "бэби фуд" японского производства тоже неплохой, но очень уж напичкан всякими концентратами, красителями и лекарствами с ненужными витаминами, что по-первости у моего сына вызвало сильнейший атопический дерматит перешедший в аллергию, хотя все японские педиаторы насчет диатэза, пищевой аллергии и атопического дерматита особо не дергаются, все говорят, что это естественно и похоже на "переходный возраст", как якобы и у 16-летних подростков на лице вылазиют прыщи, так и у всех малышей точно такое же, мне приходилось здесь наблюдать таких бедных детишек с огромнейшими, расчесанными в кровь красными болячками на лице и для всех родителей это все нормально, поэтому введение первых соков, таких как аллоэ, и ихняя "мугичя" (ячменный чай с добавлением ржи и пшеницы), японцы рекомедуют с 0-го месяца! Но это уже отдельная тема. Во-вторых, опять же говоря об этом "био", нужно заметить, что хоть это и дорогое удовольствие, но зато душа спокойна за свое дитя, потому что здесь, напимер, в Японии, в супермаркетах все овощи и фрукты продаются ну о-о-о-чень большие и похоже, как на пластмассвые игрушечные, прямо как срисованные с картинок, зеленые яблоки, перцы, лук, преогромнейшие листы шпината, а в картошке содержится столько крахмала, что мне ее приходится подолгу промывать для приготовления взрослой пищи, не говоря уже о детской. Так вот смотря с этой позиции уже сам по себе навязывается вопрос о наличии нейтратов в этих овощах и фруктах. Так же и с мясом. С птицей еще все более относительно, но вот с говядиной - одни проблемы, дело в том, что японцы закупают корм для коров в Англии, поэтому, когда у них начинается ящур, так и в Японии сразу махом тоже начинают дохнуть коровы, как например это было в 2001 году, и хоть здесь за пищей следят очень серьезно и делаются очень тщательные проверки (японцы вообще насчет пищи очень щепетильны), но все-равно, какая мамаша в это время отважится покупать мясо говядины для малыша, которому нет еще и года, когда и взрослый не рискнет его съесть! Так, что вот так и приходится покупать баночки и кормить из них, потому что все-таки, что бы там не говорили, а заводская обработка - это и есть заводская обработка, а в собственноручно приготовленных продуктах для малышей практически она отсутствует вообще, как бы там не старался, не поверю я, что кто-то из мамаш дошел до такого совершенства, что сам может обработать все овощи и фрукты на все 100% и сохранить в них все полезные витамины! Правда у меня малыш ест и из баночек и приготовленное мною, я все же немного придерживаюсь "золотой середины".
2003-03-11, Evgenia
не стоит так резко высазываться о статье. просто у каждого свое мнение. я, например, покупаю готовые продукты детского питания крайне редко (например когда отдаю на пару дней ребенка маме, и знаю, что у нее не будет возможности готовить). а так, я, как и многие, предпочитаю сама варить свежее мясо и овощи на питание малышу. вот например ее любимые блюда: (ничуть не хуже покупных Нестле)
небольшой кусочек говядины варится на медленном огне, сюда же доюавляется свежая капуста, мелко порезанная тыква и морковь, немного соли (незная почему кроха просто в восторге) и еще мы очень любим : курица, морковь, картофель, зелень..все варится и перемалывается на мясорубке или комбайне.. иногда варим блюда с горохом, фасолью, цветной капустой. и дело не только в том, что я не трачу лишних денег, а в том, что я уверенна, что в пюре действительно свежая курица (или мясо) и натуральные продукты. а по вкусу..лично мне свое роднее.. кстати компоты я всегда делаю сама.. а ягодки, которые остаются после того как процедить компотик, перекручиваются и получается фруктовое пюре..
хотя это все дедл вкуса.
2002-08-02, Светлана
Моей дочке исполнилось четыре месяца и я только начинаю вводить прикорм. Как и положено мы начали с сока зеленых яблочек. Так вот, сок я использую приготовленный только в промышленных условиях. Я поступаю так не потому, что мне лень приготовить его самостоятельно.Дело в том, что у меня нет собственного сада-огорода и где гарантия, что покупая свежие фрукты и овощи в магазене или на рынке я смогу приготовить из них качественный и полезный продукт, а не отравлю какой-нибудь химией. Да и экономия времени для молодой мамочки вопрос более чем актуальный - лучше я лишнее время пообщаюсь со своей крошкой. Думаю, что это она больше оценит, чем я буду нервничая готовить сок на кухне под аккомпанемент гневного детского крика.
Не спорю - цены на питание конечно очень "кусаются", но ведь можно покупать только то питание, которое по карману.
P.S. А насчет консервированных фруктов-овощей домашнего производства я что-то не поняла. Ведь в них необходимо добавлять и сахар, и соль, и уксус. Неужели кто-то дает подобные продукты своим крохам до года? Очень сомневаюсь...
2002-11-05, Майя
Прочитав эту статью я не узнала ничего нового.Более того, любой маме понятно, что качество определяется ценой. Мама сама в праве решать чем кормить своего малыша. Когда мы только начинали кушать я пользовалась баночками. За что очень благодарна их создателям. Ел сынуля мало и очень много внимания требовал. Я лучше лишний раз с ним играла или гулять ходила. Причем ели мы дешевый вариант "Бабушкино лукошко",Азов, но не потому что мне так дешевле, а просто ему нравилось больше, особенно соки Азов, хотя я знаю что в них много сахара. Сейчас нам 8мес. и я уже 2 мес готовлю сама, особенно мясо (почему мой ребенок должен есть сою?). Но любовь к банкам осталась и я его обманываю, варю что-то свежее и смешиваю с половинкой баночки, совсем моего приготовления он увы пока не ест. Каждая мама очень хорошо знает своего малыша и она найдет момент когда пора расставаться с баночками и вступать во "взрослую" еду.
2005-02-12, Светлана
Я, может, чего-то не понимаю, - а зачем обязательно покупать детское питание? Мы живем в Норвегии, и здесь, несмотря на достаток, все считают, что покупать детское питание очень дорого, и предпочитают делать его сами. Я, к примеру, покупаю цыпленка, варю вместе с овощами, как очень густой суп, потом вынимаю кости и перемалываю все в комбайне. После этого раскладываю готовое пюре по маленьким баночкам из-под детского питания, подписываю и замораживаю. Остается только достать, разморозить и разогреть в микроволновке. Мои дети его любят больше, чем покупное, растут здоровыми, да и затрат намного меньше. Пока ребенок маленький, размалываю мелко, потом - покрупнее. С года здесь уже велят давать детям пищу с общего стола. А уж фруктовое пюре - зачем его покупать, если можно всегда натереть свежее яблого или размять вилкой банан? А летом выбор еще больше. То же самое и с соками.
2002-07-13, Лида
В Зап. Евр. дождички ни в пример чище.)))) Особенно в Альпах.)))) Там промышленности нет. Зато есть эти самые контрольные био-поля на которых растут био-продукты и пасуться био-коровы.)))) ИМХО, мне лично например, геморой с дачей (тем более ходить побираться по родственникам) нафиг не надо. Я лучше денег заработаю и куплю ГАРАНТИРОВАННЫЙ продукт. В банке или свежий на базаре или в магазине в отделе био-продуктов. То, что био-продукты доступны не всем - ЛАЖА. Они доступны подавляющему большинству. Дороже они не на много, примерно от 10 до 30%.
Хотя лично против дач и заготовок ничего не имею. Просто что можно вырастить на даче в средней полосе? Ассортимент не очень велик. Сезонные овощи, картошку, ягоды, яблоки, зелень. А что делать с мясом и рыбой?
2002-07-05, Maultasch
Сахароза ничуть не более безопасна,чем сахар; сахароза и сахар - это названия ОДНОГО И ТОГО ЖЕ ВЕЩЕСТВА. И вот эта "маленькая", но принципиальная ошибка напрочь убивает доверие к автору статьи. Употребляя слова, отличные от бытовой терминологии, сделайте одолжение - сверяйтесь со специальной литературой. Если уж беретесь писать на какую-либо тему (тем более о питании для младенцев), выверяйте статью тщательнее. То, что мы кладем в чай, от чего стараемся беречь своих детей и в быту называем сахаром - это и есть сахароза. Глюкоза и фруктоза тоже относятся к группе веществ, называемых сахарами, но они считаются менее вредными для детей (и взрослых). В любом случае, когда на упаковке написано "сахар", это значит "сахароза". Как химик вам говорю.
2005-02-05, Татьяна
Всего 40 отзывов Прочитать все отзывы.
