Пирог с инжиром

Дрожжи развести в чуть теплом молоке, добавить сахар, соль, кусочки мягкого масла, яйцо и тщательно размешать. Всыпать муку и тщательно вымесить тесто. Добавить растительное масло и месить, пока руки и стенки посуды не станут чистыми, а тесто - мягким и эластичным. Прикрыть тесто салфеткой и дать подойти в теплом месте минут 40.
Залить инжир горячей водой минут на 10. Слить воду. Замесить дрожжевое тесто, дать подойти в теплом месте 40 минут. Затем разровнять по противню ровным слоем толщиной 1 -1,5 см. Дать еще раз подойти минут 10. Сделать в тесте углубления большим пальцем на расстоянии 2 - 2,5 см. Вдавить в них кусочки масла и плоды инжира. Посыпать сахаром. Выпекать до румяной корочки.