Кулинария :-) Украинский стол :-)

Ну не знаю, мож для кого не понравиться, но я это дело вчера мужу сделала, он очень любит. :-)Да и вообще это ударное блюдо хозяйки :-)
Это блюда украинской кухни в некоторой обработке, я сильно убрала калорийность и жирность, так что могут это дело употреблять даже бдящие за фигурой.
Мы делаем украинский борщ(вегетарианский), котлетки и гренки с чесноком. :-)
1. Борщ - вам нужно, 3 большие свеклы, 8 картофелин, 1 морковка, 1 лук, немного капусты, консервир. горошек и бобы (по желанию).
Моете свеклу и ставите вариться, минут эдак на 50. Тем временем разбираемся с картошкой: чистим, режем на небольшие кусочки. Ставим кастрюлю с водой, когда закипит-бросаем картошку и солим, чистим морковку и лук, морковку натереть на крупной терке, лук мелко порезать, все это обжарить на растительном масле. Когда морковка и лук позолотеют :-) бросить в общую кастрюлю. Ждем мин 10. Потом достаем уже сваренную свеклу, чистим и трем на терке, посыпаем чуть лимонной кислотой, тогда свекла в супе даст бордовый цвет. засыпаем в осн. кастрюлю. Режем немного капусты, желательно помельче. Когда после свеклы вода снова закипит - кидаем капусту. И ждем минут 10-15. Теперь пробуем на вкус - если кисловато, кладем немного сахара, по вкусу, добавляем немного острого красного перца и прямо перед готовностью кидаем консерв. горошек. Все. Выключаем, борщ напитывается. он абсолютно не калорийный (только овощи) и полезный. :-)
2. Котлеты надо делать из нежного фарша, лучше свинина или телятина. В фарш добавить соль, перец, 1 яйцо, размокший белый хлеб без корки, специи по вкусу. Сформируйте маленькие круглые котлетки, ну диаметром в 4 см, а в серединку каждой - маленький кусочек сливочного маслица, они тогда становятся очень нежными. :-) Жарим...
3. Гренки, просто натираем чесночной водой и слегка прижариваем в духовке, когда готовы, посыпать мелко порезанным чесноком.
Все...:-) Подавать борщ со сметаной и зеленью: лук + укроп. На стол поставить блюдо: в середине горка котлеток, по краям греночки. Можно к этому грибочков добавить маринованных. Кто пока не очень планирует, может подать немного охлажденной спиртовой настойки с травами, или водки. :-)
Вобщем, этот обед у меня заказывают все родственники и друзья, очень популярное дело :-))))