как и обещала рецепт. сама не делала пока, делала подруга, я ела :) вкусно :)
«Флорентийский рулет с креветками»
50 г слив. масла
1 дц пшеничной муки
2 дц молока
2 дц сливок 13%
75 г замороженного покрошённого шпината, оттаявшего
1 ч.ложка соли
1/2 ч.л. порошка для выпечки
3 яичных желтка
3 яичных белка
Начинка:
1 дц сметаны
1 дц майонеза
2 ст.ложки мелко покрошенного укропа
2 ст.ложка мелгопокрошенного лука-? (не знаю, как на русском J такие тоненькие зелёные «трубочки»)
200-300 г больших вареных чищеных креветок
При подаче::
Лимон
Салат
Укроп
Начните с рулета, который нужно испечь заранее, т.к. ему после выпечки надо дать остыть. В кастрюле растопить масло, смешать с мукой. Влить молоко и сливки постоянно помешивая и дайте покипеть пару минут. Снимите кастрюлю с плиты. Выжмите воду из оттаявшего шпината и вмешайте в содержимое в кастрюле вместе в желтками, порошком для выпечки и солью. Взбейте очень хорошо белки и вмешайте в содержимое кастрюли. Распределите тесто на хорошо смазанную бумагу для выпечки на противень (около 30 х 40 см) и пеките рулет при 200 гарусов 20-25 мин. Снимине с противеня бумагу с выпеченным рулетом и дайте остыть под влажной материей (напр. полотенцем).
Смешайте сметану и майоенз и распределите на выпеченной поверхности. Посыпьте укроп и лук-какой-то (объяснение какой см. выше). Почти все креветки крупно покрошите – оставьте несколько для украшения – и распределите на выпеченной основе. Всерните основу в рулет, запакуйте с целофан и положите в холодильник на пару часов. Нарежте рулет и украсьте при подаче на тарелке целыми креветками, кусочком лимота и салатом.
Рулет может делаться за несколько дней до употребления (что может быть удобно). Рецепт на 4-6 человек (приблизительно).
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
дл, а не дц :) %) децилитры (тут любят децилитрами мерать, dl)
лук зелёный,"стебли". Как такой называется по-русски не знаю. Тоненькие такие зелёные трубочки 27.02.2003 14:19:27, лучик
лук зелёный,"стебли". Как такой называется по-русски не знаю. Тоненькие такие зелёные трубочки 27.02.2003 14:19:27, лучик
Зелень репчатого лука. Наверное так. А вообще у нас его продают и еще лук-порей. Это если из зеленых, зато головок репчатого разных цветов и размеров.
27.02.2003 14:24:39, Ленусян
нет! это не тот зелёный лук, который из обыкновенных луковиц растёт.
(может это и не принципиально, но лук точно не тот) 27.02.2003 15:07:01, лучик
(может это и не принципиально, но лук точно не тот) 27.02.2003 15:07:01, лучик
27.02.2003 15:34:02, Anile
вот что нашла!!! по латински это Allium schonoprasum.
P.S. а как картинку в сообщение добывить? 27.02.2003 15:44:49, лучик
P.S. а как картинку в сообщение добывить? 27.02.2003 15:44:49, лучик
нет, не порей (порей он широкий. да?). значит, наверное репчатый (а как он выглядит) %) (аааа, ужас, язак забываю! :)))
27.02.2003 14:27:43, лучик
но не тот, что растёт из обычных луковиц! не такой.
что в русском языке такого лука нет ? %) (задумалась...) 27.02.2003 15:11:57, лучик
что в русском языке такого лука нет ? %) (задумалась...) 27.02.2003 15:11:57, лучик
Знаешь сколько сортов лука есть? У моей мамы еще растет финский лук,который цветет сиреневыми зонтиками, ранней весной вылезает, такие тоненькие перышки :)
27.02.2003 15:16:28, Ленусян
репчатый - это такая головка обычно бежевого цвета, когда ее сажаешь в землю из земли начинают вылезать зеленые перья. Еще называют перья репчатого лука. А сама головка лука бывает еще чисто белого цвета, темно-фиолетового, красного и еще черт знает какого. Я понимаю, что класть нужно именно перья репчатого лука. Имейте в виду не очень пользительно для печени, не злоупотребляйте :)
27.02.2003 14:54:22, Ленусян
да, ты права (как я поняла по описанию) - ПЕРЬЯ РЕПЧАТОГО ЛУКА! Вот!
Спасибки, Ленусян! 27.02.2003 15:15:06, лучик
Спасибки, Ленусян! 27.02.2003 15:15:06, лучик
Лучик, а что такое дц?
27.02.2003 14:06:18, Lola
полстакана примерно. Нормальный "наш" граненый стакан - 250 мл, а децилитр - это 100 мл, вот и считай :))
01.03.2003 21:34:31, Марта
:) попробуй в интернете поискать, боюсь ошибиться, не хочу писать лишь бы что :)
у меня домы стакан для мерянья на dl разбит :) поэтому никогда не думала об этом 27.02.2003 14:20:56, лучик
у меня домы стакан для мерянья на dl разбит :) поэтому никогда не думала об этом 27.02.2003 14:20:56, лучик
Читайте также
Творожный кулич без дрожжей - простой и быстрый рецепт на Пасху
Рецепт пасхального кулича
