Бисвит предварительно вынуть из формы, разрезать, напихать внутрь фруктов-ягод, форму вымыть, щели зашпаклевать маслом, положить бискит обратно, засунуть в холодильник. Крем 1)долгий варишь заварной крем (или из пакетика) в него добавляешь дополнительный сахар (по вкусу) Пока крем еще горячий туда желатин (предварительно замоченный) Желатин растворился - добавляешь в крем сметану. Все это охлаждаешь (перемешивая) до приемлимой температуры, выливаешь на бисквит и в холодильник. Второй слой делаешь из сока (желательно красного, так красивие) напихав в него желатина. Как первый застыл, выливаешь на торт и тоже в холодильник. Можно под сок опять же положить фрукты-ягоды. Ну вообще это только звучит так страшно, на деле быстро, только ждать пока засынет надо. По пропорциям тут не могу подсказать, знаю только, что на пачках желатина написана чушь собачья, при такой маленькой пропорции ничего, никогда не застынет. Рецепт быстрого крема дам позже, только счет выставлю, а то я вроде как на работе